Lipazalar trigliseridləri (yağları) onların tərkib hissəsi olan yağ turşusu və qliserin molekullarına hidroliz edir. İlkin lipaz həzmi nazik bağırsağınlümenində (daxili) baş verir.
Lipazanın parçaladığı substrat hansıdır?
Lipaza hidrolaza kimi tanınan bir ferment növüdür və triqliseridlərin (substrat) yağ turşularına və qliserinə hidrolizini kataliz etməkdən məsuldur.
Mədə altı vəzinin lipazını nə parçalayır?
Lipazalar lipidlərin hidrolizini kataliz edərək fəaliyyət göstərən suda həll olunan fermentlərdir. Daha sadə qliserid vahidi və yağ turşusu anionu istehsal etmək üçün triaçilqliserini (trigliserid) hidroliz edir. … İnsanlarda pəhriz yağlarını parçalayan əsas lipazdır və PNLIP geni tərəfindən kodlanır.
Mədə altı vəzinin lipazası harada parçalanır?
İnsan mədə altı vəzi lipazı
Qaraciyərdən ifraz olunan və öd kisəsində saxlanılan öd duzları duodenuma buraxılır, burada böyük yağ damcılarını daha kiçik damcılara örtərək emulsiya edir., beləliklə, yağın ümumi səth sahəsini artırır ki, bu da lipazın piyi daha effektiv şəkildə parçalamasına imkan verir.
Lipaza necə məhv olur?
Lipaza pH 5.6-dan yuxarı aktivdir. Ən böyük aktivlik pH 7.9-da müşahidə edilmişdir. O, 55 dərəcədən yuxarı temperaturda 10 dəqiqə ərzində qızdırıldıqdan sonra tamamilə məhv olur və turşuya həssaslığına görə invertazaya bənzəyir.
