Yağsız mal ətinə yağ əlavə etməyin ən yaxşı yolu mal ətinin arxa yağından istifadə etməkdir. Qida prosessorunda qarışdırmazdan əvvəl donuz və üyüdülmüş mal ətinin soyuq olduğundan əmin olun. Kərə yağı, donuz yağı və donuz əti qiyməsi kimi digər yağlar da yaxşı işləyir.
Hamburgerə necə yağ əlavə etmək olar?
Aradığınız yağı birbaşa ətə əlavə edin. Kərə yağı asanlıqla əldə edilir, münasib qiymətədir və mal ətinə nəmlik və yağ əlavə edir -- zərif, sulu burger hazırlayır. Soyuq kərə yağı istifadə edin və sürtgəcdən keçirin. Burgerlərinizə kərə yağı əlavə etməyin ən vacib hissəsi onun kıyılmış mal əti ilə oxşar forma və temperaturda olduğundan əmin olmaqdır.
Yağsız mal ətinə yağ əlavə etmək olar?
Ətinizi seçərkən yağın ətin nisbətini nəzərə alın. Arıqlayan həmişə daha yaxşı deyil. Ən azı 15% yağ tərkibli qiymə mal əti yaxşı işləyir və üyüdülmüş yumru və üyüdülmüş çubuq hər ikisi yaxşı seçimdir. Yağsız mal ətinə üstünlük verirsinizsə, hər funt ətə 1 xörək qaşığı zeytun və ya bitki yağı əlavə edin.
Burqerlər üçün yağsız mal əti istifadə edə bilərsiniz?
Dadlı burger üçün təxminən 20% yağlı etiketli(bu, 80% yağsız deməkdir) və ya daha çox olan qiymə mal əti alın. Burgerlər həqiqətən mal əti ilə bağlı olduğundan, quru və sərt bişəcək əlavə yağsız mal ətindən uzaq durun.
Burqerlər üçün kıyılmış mal əti nə qədər yağsız olmalıdır?
Ona görə də o və əksər ekspertlər 80 faiz arıq və 20 faiz yağ olan üyüdülmüş çubuqları şiddətlə tövsiyə edir. “Bu yağ sizə ən ləzzəti verirburger, Hoemke dedi.
