1837-ci ildə Alvesin yaxınlıqdakı müxtəlif əşyalar dükanında pastei istehsalı bərpa edildi və tezliklə o, onlarda ixtisaslaşmaq üçün inventarının qalan hissəsini məhv etdi. "Bu hələ də eyni reseptdir" dedi Pedro Clarinha, konfeitariyanın hazırkı sahibi və Alvesin nəslindən. "Dünyada yalnız üç nəfər bunu bilir."
Gündə neçə Pasteis de Belem satılır?
Hər gün təxminən 20.000 xəmir hazırlanır və satılır. Turistlər və yerli sakinlər arasında hər gün 20.000 Belem xəmirinin satıldığı təxmin edilir. və bəzi həftə sonları bu rəqəm ikiqat arta bilər.
Pasteis de nata haradandır?
Pastel de Natanın tarixi 300 ildən çox əvvələ, Lissabonun qərbində, Belemdəki Jerónimos Monastırına gedib çıxır.
Pasteis de nata kim icad edib?
Pastel de nata 18-ci əsrdə, Santa Maria de Belem şəhərindəki Jerónimos Monastırında rahiblər tərəfindən icad edilmişdir. O dövrdə rahibələrin vərdişlərini nişasta etmək üçün yumurta ağından istifadə etmək adi bir təcrübə idi - bu, təbii ki, rahibləri bir ton artıq sarısı ilə tərk etdi.
Pasteis de Belem ilə pasteis de nata arasındakı fərq nədir?
Əslində çox sadədir. Siz yalnız Jeronimos monastırının yanındakı Belemdə "Antiga Pastelaria de Belem" tərəfindən satılan xəmirə Pastel de Belem'i çağıra bilərsiniz. Qapıda böyük sorğular olduğu üçün onu qaçıra bilməzsiniz. Lissabonda (və Portuqaliyanın qalan yerlərində) gördüyünüz bütün digər qaymaqlı tortlar Pastéis de Natadır.
