Kərə yağı və şəkəri düzgün kremləmək üçün yumşaldılmış yağ ilə başlamaq lazımdır. Soyudulmuş kərə yağı parçalamaq və şəkərlə tam qarışdırmaq çox çətindir. Həddindən artıq yumşaq və ya əridilmiş kərə yağı köpüklü hava qabarcıqlarına çevriləcək və nəticədə yağlı, yaş xəmirə çevriləcək və ağır və islanmış bişmiş xəmirə çevriləcək.
Kərə yağı kremləmək üçün nə qədər yumşaq olmalıdır?
O, barmağınızın sıfır müqavimətlə iz qoyması üçün kifayət qədər yumşaq olmalıdır, lakin o qədər isti olmamalıdır ki, yağ parlaq və ya yağlı görünsün (yaxud tamamilə əriyib, bu baş verir təxminən 90 ° F). Çox isti olan kərə yağı şəkərlə döyüldükdə düzgün havalanmayacaq və bu, qətiyyən tüksüz nəticəyə gətirib çıxarır.
Kərə yağının əridilməsinin və ya yumşaldılmasının fərqi varmı?
Yumşaldılmış kərə yağı hələ sərin olmalıdır, lakin elastik olmalıdır. O, öz formasını saxlaya bilməli və hələ də kifayət qədər möhkəm olmalıdır ki, barmağınızı ona bassanız, təəssürat təmiz olsun. Yumşaq, yağlı və ya ərimiş görünməməlidir. Çox isti və ya əridilmiş kərə yağı döyüldükdə qaymaq və hava saxlamaq qabiliyyətini itirir.
Soyuq kərə yağı krem etsəniz nə olar?
Kərə yağının Kremlənməsinin Açarı
Əgər çox soyuq olarsa, şəkərlə bərabər qarışmayacaq və onu hamar bir tutarlılığa döymək demək olar ki, qeyri-mümkün olacaq; çox isti olarsa, kərə yağı içinə vurmağa çalışdığınız hava ciblərini saxlaya bilməyəcək.
Kərə yağı və şəkərin kremli olub-olmadığını necə bilirsiniz?
Düzgünkremli yağ və şəkər açıq sarı rəngdə olacaq, lakin ağ olmayacaq (bu haqda daha sonra). Kərə yağı çox yumşaqdırsa və ya əriyibsə, hava qabarcıqları yaranacaq, lakin sonra yenidən çökəcək.
