2024 Müəllif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:03
Enzimatik qaralmanı tənzimləmək üçün fiziki üsullara termik müalicə, oksigenə məruz qalmanın qarşısının alınması, aşağı temperaturdan istifadə və şüalanma daxildir. Blanching kimi istilik müalicəsi fermentativ fəaliyyəti asanlıqla maneə törədə bilər, çünki zülallardan ibarət olan fermentlər denatürasiya olunur [7, 8].
Enzimatik qaralmanı necə dayandırırsınız?
Sitrik, askorbin və ya digər turşuların, məsələn, sirkə əlavə edilməsi pH-ı aşağı salır və fermentativ qaralmanın qarşısını alır. Enzimatik qızartma zamanı polifenollar oksigenlə reaksiya verir. Əgər başqa bir şey oksigenlə reaksiya verərsə, fermentativ qaralma baş verməyəcək.
Qızartma reaksiyalarının qarşısını necə almaq olar?
Fermentin düzgün işləməsini maneə törətməklə qaralmanı yavaşlatmaq olar. Limon suyu fermentlərin düzgün işləməsini dayandıra bilən bir turşu ehtiva edir, çünki fermentlər çox vaxt müəyyən pH-da ən yaxşı işləyir. Məsələn, mürəbbədə su və şəkər havadakı oksigenin fermentlərə keçməsini dayandırır və qaralmanın qarşısını alır.
Yeməyin qaralmasının qarşısını necə alırsan?
Onları limon, portağal və ya ananas suyu kimi turşu suyu ilə örtün. Fruit-Fresh® kimi meyvələrlə qaralmaya qarşı kommersiya preparatından istifadə edin və istehsalçının göstərişlərinə əməl edin. Onları portağal, naringi, qreypfrut və digər sitrus meyvələri və ya ananas kimi turşu meyvələrlə qarışdırın.
Almada enzimatik qızartmanın qarşısını necə ala bilərsiniz?
Ev mətbəxində enzimatikqaralmanın qarşısını ya PPO oksidləşmə aktivliyini az altmaqla və ya fermentin bağlaya biləcəyi substratın miqdarını az altmaqla almaq olar. Təzə doğranmış almaları şəkər və ya şərbətlə örtmək oksigen diffuziyasını azalda bilər və beləliklə, qaralma reaksiyasını yavaşlata bilər.
Tövsiyə:
Sinovitin qarşısını necə almaq olar?
Təkrarlanan sinovitin qarşısını almağın ən yaxşı yolu diz problemini və ya sinovitə səbəb olan xəstəliyi düzgün müalicə etməkdir. Velosiped sürmək və ya pilləkən qalxan maşından istifadə etmək kimi təkrarlanan hərəkət tələb edən fəaliyyətlərdə qəfil artımın qarşısını almaqla, təkrarlanan sinovit şansınızı azalda bilərsiniz.
Parıltıların qarşısını necə almaq olar?
burundakı bəlğəmi boş altmaq və allergenləri təmizləmək üçün hər gün burun şoran spreyindən istifadə edin. gözlərdən allergenləri təmizləmək üçün duzlu göz damcılarından istifadə edin. içməli su, ilıq bitki çayları və digər şəffaf mayelərlə nəmləndirin.
Legioner xəstəliyinin yayılmasının qarşısını necə almaq olar?
Legioner xəstəliyinin qarşısını ala biləcək vaksinlər yoxdur. Bunun əvəzinə, Legionerlərin xəstəliyinin qarşısının alınması üçün əsas şey Legionellaların böyüməsi və yayılması riskini az altmaqdır. Bina sahibləri və menecerləri bunu tikinti su sistemlərinə qulluq etməklə və Legionella üçün nəzarətləri həyata keçirməklə edə bilərlər.
Qaranlığın qarşısını necə almaq olar?
Qəhvərəngləşmə nədir və necə qarşısını almaq olar Gücünü söndürün. Mümkünsə, heç nəyə zərər verməmək üçün həmişə binanın əsas enerji mənbəyini söndürün. Böyümə monitorinqi və mühafizə avadanlığını quraşdırın. Temperaturları yoxlayın.
Lickers re2 qarşısını necə almaq olar?
Belə ki, düzgün şəraitdə yalayanlardan qaçmaq olduqca asandır: sadəcə sprint etmə. İstənilən ağlabatan məsafədən gələn normal ayaq səsləri onları heç də cəlb etməyəcək. Bununla belə, qaçmaq canlıların dərhal qışqırmasına və yolunuzu sıçramasına səbəb olacaq.
