Hamsi qaraciyərində bu maddələrin ən yüksək miqdarını ehtiva edən balıqlardan biridir. Məşhur dərman yağı istehsalında istifadə edilən treska balığı kimi istisnalar istisna olmaqla, balıq qaraciyəri bu günə qədər demək olar ki, istifadə edilməmişdir.
Bütün balıqların qaraciyəri varmı?
Qaraciyər. Qaraciyər bütün balıqlarda olan böyük həyati orqandır. O, detoksifikasiya, zülal sintezi və həzm üçün zəruri olan biokimyəvi maddələrin istehsalı daxil olmaqla, geniş funksiyalara malikdir.
Balıq qaraciyəri zəhərlidir?
Ancaq onu yemək risklidir, çünki balığın qaraciyərində tetrodotoksin (TTX) kimi tanınan ölümcül zəhərin yüksək konsentrasiyası var ki, bu da daxil olduqda iflicə səbəb olur. TTX sianiddən 1200 dəfə daha zəhərlidir; onun bir çay qaşığından çox azı insanı öldürə bilər.
Torqa qaraciyəri yemək təhlükəsizdirmi?
DDT əsas metaboliti olan DDE ilə C qutusunda aşkar edilmişdir. Əlavə DDT və DDD davamlı çirkləndiricilər aşkar edilməmişdir. Nəticələr: Kapsullarda balıq yağı və konservləşdirilmiş cod qaraciyəri təhlükəsiz və sağlamdır və təşviq edilməlidir.
Qaraciyərlər balıqda nə edir?
Biri bağırsaqda yağları emulsiya edən və ya parçalayan məhlul olan öd istehsalıdır. Qaraciyər həmçinin yağları və karbohidratları saxlayır, köhnə qan hüceyrələrini məhv edir, qan kimyasını düzgün saxlayır və azot tullantılarının atılmasında rol oynayır.
