Artıq bişmiş peçenyelər üçün onları iki aya qədər uğurla necə dondurmaq olar. Dondurmadan əvvəl peçenyelərin tamamilə soyuduğundan əmin olun. Peçenyeləri alüminium folqa və ya plastik qida qabığı ilə örtülmüş hava keçirməyən konteynerə qoyun. Ən yaxşı nəticələr üçün peçenyeləri ayrı-ayrılıqda plastik qida paketinə sarın.
Dondurmaq peçenyeləri məhv edirmi?
Su donduqda genişlənir, əridikdə isə yenidən büzülür. Genişlənmə və büzülmə dondurulmuş yeməyin teksturasını poza bilər, lakin çox peçenye xəmirlərində bu problemi olmayacaq. Xüsusi kuki növü üçün aşağıdakı ipuçlarına əməl edin və dondurulmuş kukilərinizin mükəmməl çıxacağına əmin olun.
Çərəzləri dondurucuya qoysanız nə olar?
Bişmiş peçenyeləri dondurucuda saxladığınız qablarda əridirsinizsə, ərimə zamanı əmələ gələn kondensasiya peçenyelərin üzərində qalaraq onların islanmasına səbəb ola bilər. Kondensasiya əmələ gəlməsin deyə, əridərkən onları dondurucu torbasından və ya hava keçirməyən qabdan çıxarmağınız daha yaxşıdır.
Qalan peçenyeləri necə dondura bilərəm?
Bişdikdən sonra peçenyelərin tamamilə soyumasını gözləyin. Onları dondurmaq üçün perqamentlə örtülmüş çörək vərəqinin üzərinə bir təbəqəyə qoyun, sonra adı və tarixi olan dondurucu üçün təhlükəsiz fermuarlı saxlama torbasında saxlayın. Əlavə havanı sıxın və dondurucuya düz qoyun. Yerə qənaət etmək üçün dondurucunu düz bir yerə qoya bilərsinizçantalar.
Hansı kukiləri dondurmaq olmaz?
Dondmamalı olduğunuz kukilər
Əsas qayda odur ki, maye xəmirli peçenye dondurucuda yaxşı dayanmır - bunlar adətən tuiles, florentines və pizzelles kimi nazik, zərif peçenyelər. Madelen kimi çox şirin “peçenyelər” də yaxşı donmur.
