Sinnamik turşu əksər yaşıl bitkilərin tərkibində olur və aşağı toksikliyə malikdir. O, ətir sənayesi üçün metil, etil və benzil efirlərinin istehsalında və tatlarda istifadə olunur. O, həmçinin tatlandırıcı aspartamın xəbərçisidir.
Hansı qidalarda sinnamik turşusu var?
Bundan əlavə, darçın turşusu ümumiyyətlə darçın (Cinnamomum cassia (L.) J. Presl), sitrus meyvələri, üzüm (Vitis vinifera L.), çaydan əldə edilə bilər. (Camellia sinensis (L.) Kuntze), kakao (Theobroma cacao L.), ispanaq (Spinacia oleracea L.), kərəviz (Apium graveolens L.) və brassicas tərəvəzləri [18].
Sinnamik turşu nə üçün istifadə olunur?
trans-sinnamik turşusu tadlandırıcıların, boyaların və əczaçılıq məhsullarının istehsalında istifadə olunur; lakin onun əsas istifadəsi metil, etil və benzil efirlərinin istehsalıdır. Bu efirlər ətirlərin vacib komponentləridir. Turşu həm də tatlandırıcı aspartamın xəbərçisidir.
Sinnamik turşu darçının tərkibində olurmu?
Tropik təbabətin əbədi ağacı olan darçın (Cinnamomum zeylanicum və Cinnamon cassia) Lauraceae ailəsinə aiddir. … Darçının tərkibində ilk növbədə həyati yağlar və sinnamaldehid, darçın turşusu və sinnamat kimi digər törəmələr var.
Sinnamik turşu necə istehsal olunur?
Sinnamik turşular fenil-propanoidlərə, kumarinlərə, liqnanlara, izoflavonoidlərə, flavonoidlərə, stilbenlərə, aronlara,antosiyaninlər, spermidinlər və taninlər [5].
