2024 Müəllif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:03
Hələ 1886-cı ildə Alman kənd təsərrüfatı kimyaçısı Frans von Soxhlet xalqa satılan südün pasterizə edilməsini təklif edən ilk şəxs olub.
Pasterləşdirilmiş süd nə vaxt icad edilib?
Baxmayaraq ki, Louis Pasteur şərabda zərərli bakteriyaları öldürmək üçün pasterizə üsulu ilə məşhurlaşsa da, 1864, yarım əsr sonra - bakterioloq Alice Evans ABŞ Departamentində karyerasına başladığı 1913-cü ildə Kənd təsərrüfatının süd məhsulları bölməsi - südün pasterizə edilməsi hələ də məcburi deyildi.
Pasterləşdirilmiş südü kim yaratdı və nə üçün yaradılıb?
1864-cü ildə Louis Pasteur tərəfindən hazırlanmış proses əvvəlcə şərab və pivəyə tətbiq edilmişdi, lakin 1880-ci illərdə Almaniyada ilk kommersiya pasteriatorunun 1882-ci ildə istehsal edildiyi süd üçün qəbul edilmişdir.. Pasteur qida və içkilərdəki bakteriyaları öldürmək üçün istilikdən istifadə edən ilk şəxs deyil.
Pasterləşdirilmiş süd niyə icad edilmişdir?
Pasterizasiya əvvəlcə şərabın və pivənin turşmasının qarşısını almaq üçün istifadə edilmişdir və südün pasterizə edilməsi uzun illər keçəcəkdi. 1870-ci illərdə ABŞ-da, süd tənzimlənməzdən əvvəl, südün tərkibində xarablığı maskalamaq üçün nəzərdə tutulan maddələrin olması adi hal idi.
Pasterizasiyanı kim tətbiq etdi?
Adını 1860-cı illərdə içkiləri təxminən 57 °C-ə qədər qızdırmaqla şərabın və pivənin anormal fermentasiyasının qarşısını almaq mümkün olduğunu nümayiş etdirən Fransız alimi Louis Pasteur adına verilmişdir (135 °F) bir neçə üçündəqiqə.
Tövsiyə:
Dəmir əritməyi kim icad edib?
Dəmir əritmənin inkişafı ənənəvi olaraq Son Tunc dövrünün Anadolu hetitlərinə aid edilirdi. Onların dəmir emalı üzərində inhisarını saxladıqlarına və imperiyalarının bu üstünlük üzərində qurulduğuna inanılırdı. İnsanlar dəmiri ilk dəfə nə vaxt əridiblər?
İnduksiya edilmiş uyğunluq nəzəriyyəsini kim kəşf edib?
İnduksiya edilmiş uyğunluq modeli ilk dəfə 1958-ci ildə Koshland tərəfindən bağlanma prosesində zülal konformasiya dəyişikliklərini izah etmək üçün təklif edilmişdir. Bu model təklif edir ki, ferment öz substratı ilə bağlandıqda, son kompleks strukturu yaratmaq üçün fiziki qarşılıqlı əlaqə vasitəsilə interfeysi optimallaşdırır.
Pasterizasiya edilmiş alma suyu olacaqmı?
Böyük miqdarda alma suyu hazırlamaq üçün meyvə presi vacib olacaq. "Şirin suyu" hazırlamaq prosesi təzə sıxılmış alma şirəsinin 72 dərəcə Fahrenheitdə üç-dörd gün mayalanmasını tələb edir. “Şirin sidr” qocaldıqdan sonra, qida ilə yoluxan zərərli xəstəliklərin patogenlərini öldürmək üçün pasterizasiya edilməlidir.
İstifadə edilmiş, istifadə edilmiş deməkdir?
utilize Siyahıya əlavə et Paylaş. Istifadə etmək əlinizdə olandan və ya mövcud olandan istifadə etməkdir və bu, birhecalı "istifadə" ilə eyni məna daşıyan üç hecalı sözdür. … Cümləni oxumağı asanlaşdırmaq üçün daha qısa sözdən istifadə edə bilərsiniz.
Pasterizasiya edilmiş süd fermentləri öldürürmü?
Pasterizasiyanın qızdırma prosesi süddəki bəzi fermentləri təsirsiz hala gətirir lakin elm adamları bu fermentlərin insan sağlamlığı üçün vacib olduğuna inanmır. … Məsələn, pasterizasiya yolu ilə C vitamini azalır, lakin çiy süd insanlar üçün C vitamininin əsas mənbəyi deyil.
