Kıyılmış mal əti üçün ən yaxşı kəsimlər
- Çak qızartması.
- Döş qızartması.
- Brisket.
- Cinah.
- Etek.
Hansı mal əti xırdalamaq üçün yaxşıdır?
Sevdiyim kəsim çak qızartması-dir, o, həmçinin çiyin qızartması, çəngəl qızartması və ya qol qızartması kimi etiketlənə bilər. Yaxşı ebru (və ya ağ yağ) olan bir qızartma axtarın. Brisket xırdalanmış mal əti üçün başqa əla seçimdir.
Hansı qızartma parçalanır?
Mükəmməl, dağılan tender qızartma hazırlamaq üçün 2-3 funtluq çak qızartması seçin. Bu xüsusi mal əti kəsimi çoxlu yağ və birləşdirici toxuma ilə mərmərlənir və əvvəlcə olduqca sərtdir, lakin düzgün bişirildikdə çox şirəli və çəngəl yumşaq olur.
Döş qızartması xırdalanacaq?
Rump qovurması bu resept üçün əla ət kəsimidir. … Bu adətən daha ucuz ət kəsimidir, lakin bütün gün qazanda bişirildikdən sonra asanlıqla xırdalanır.
Dana əti xırdalamaq üçün yaxşıdır?
Xırdalamaq üçün mal əti bişirməyin açarı uyğun kəsimi seçməkdir. Siz yalnız saatlarla yavaş-yavaş bişirilmiş sərt mal əti ilə düzgün tutarlılığa nail olacaqsınız. Ürək, döş əti, quyruq, baldır və çiyin kəsiklər bu məqsəd üçün uyğundur.
