Şorbanızın qaynamasına icazə vermək onun qatılaşmasına kömək edə bilər, çünki bu, mayenin bir hissəsinin buxarlanmasına kömək edəcək. Qarğıdalı nişastası kimi bir qatılaşdırıcı əlavə etsəniz, bu daha yaxşı işləyəcək. … Unu ərinmiş kərə yağı ilə birləşdirsəniz, unun şorbaya yığılmaması üçün unu qarışdırsanız yaxşı olar.
Şorba nə qədər qaynamalıdır?
Onları çiy qazana əlavə edin ki, şorbaya dad verə bilsinlər. Hamısını bir qaynadək gətirin, sonra qaynadın. Tərkiblərdən asılı olaraq 25 dəqiqədən 3 saata qədər hər şey yumşaq olanda hazır olduğunu biləcəksiniz.
Sousu qaynadıb qatılaşdırmaq olar?
Qalınlaşmaq üçün mayelərin azaldılması. Sosunuzu bir qaynadək gətirin. Qaynamağa qoymayın. Bu üsul əksər souslarla yaxşı işləyir, çünki sous qızdıqca su buxarlanaraq, daha qalın və konsentratlı sous qalacaq.
Şorbam çox sulu olarsa nə edə bilərəm?
Əvvəlcə bir kepçe ilə mümkün qədər çox bulyon çıxarmağa çalışın və şorbanızın azaldılması üçün bişirin. Bəzi aşpazlar hamar bir nəticə əldə etmək üçün şorbasını un və ya qarğıdalı nişastası ilə qatılaşdırmağı xoşlayırlar. Əgər o, hələ də çox mayedirsə, artıq mayeni udmaq üçün makaron, düyü, tapyoka və ya kartof əlavə edin.
Şorbanı qaynatmaq daha yaxşıdır?
Mayedə olmasına baxmayaraq, yenə də sərt və rezin kimi ola bilər. Ciddi olaraq, qaynamasına icazə verməyin. -Qoy bişirsin. … Sadəcə bilin ki, nə qədər uzun bişirsəniz, bir o qədər dadlı olaryeməkdən çıxıb şorbaya daxil olacaq.
