Qərbi Slavyan ölkələrində, eləcə də Belarusiyada şorba hazırlamaq üçün çovdar, buğda və ya yulaf kimi fermentləşdirilmiş dənli bitkilərdən istifadə edilir. Polşada və Belarusiyanın bəzi yerlərində çovdar żur hazırlamaq üçün ənənəvidir; Çovdar əvəzinə buğda unundan hazırlanan variant Polşada barszcz biały kimi tanınır.
Zürək şorbasının dadı necədir?
Żurek, turş mayası və ya çörək və çovdar ununun fermentasiyası nəticəsində əldə edilən məxsus turş dadı ilə xarakterizə edilən ənənəvi Polşa şorbasıdır. Şorbada həmçinin kolbasa, donuz və ya vetçina kimi ətlər və kartof və göbələk kimi tərəvəzlər var.
Çovdar şorbasını necə bişirirsiniz?
TURŞU-ÇVVASI ŞORBASI (ZÜRƏK NA ZAKVASİE)
- 4 yığın xörək qaşığı tam unlu çovdar unu.
- 3 diş sarımsaq.
- 2 Dəfnə yarpağı.
- 4-5 dənə ətirli bibər.
- 2 dənə ardıc.
- Dörddə bir parça çovdar xəmiri çörəyi.
- 4 stəkan əvvəlcədən qaynadılmış ilıq su.
- 1 daş qab və ya şüşə qab (ideal olaraq ən azı yarım gallonluq qapaqlı qab)
Ənənəvi Polşa yeməyi nədir?
Pierogidən bigos-a qədər burada Polşada dadmaq üçün 15 əsas yemək var
- Zürək. Turş çovdar unundan hazırlanan bu qıcqırdılmış şorba qəti Polşa rahat yeməyidir. …
- Böyüklər. Turşu kələm, ət və müxtəlif tərəvəzlərdən hazırlanan çox sevilən Polşa güveç. …
- Pierogi. …
- Kotlet schabowy. …
- Kaszanka. …
- Racuchy. …
- Placki ziemniaczane. …
- Müqəddəs
Polşa kolbasa nə qədər böyükdür?
Kabanosi tipli Polşa kolbasaları qurudulur, "quru teksturaya" malikdir və çox vaxt dadında bir az tüstü olur. Bu kielbasa olduqca uzundur - adətən 12-24 düym və çox incə - diametri təxminən 1 sm (0,39 düym).
