Bunun əsas məqsədi yüngül lagerlərəçox hopdurulmamış, o qədər yüngül bişirildiyi üçün əlavə ləzzət əlavə etməməkdir. Bu barədə! Əgər siz kristal səməni və bir ton şerbetçiotu ilə IPA edirsinizsə, CaraPils əlavə etmək üçün heç bir səbəb yoxdur.
Carapils səməni nə üçün istifadə olunur?
Carapils Səməni dekstrin səməniləri kateqoriyasına aiddir və davamlı dekstrinlər, zülallar, nişasta olmayan polisak-xaridlər və əlavə etməklə bədən, ağız hissi və baş tutma qabiliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün nəzərdə tutulub şərab və pivə üçün digər maddələr.
Carapils pivəyə nə əlavə edir?
Hazırlanmış pivədə Carapils əlavə edilməsi daha çox köpük və daha yaxşı baş tutma istehsal edə bilər və daha dolğun bədənə və ağızda hiss etməyə səbəb olur. Bir çox pivə istehsalçıları Carapils terminini ümumi olaraq istifadə etsə də, bu, əslində ticarət markası olan bir markadır.
Nə qədər Carapil istifadə etməliyəm?
Carapils adətən bütün taxıllı səməni hesabınızın 5%-i və ya daha azsəviyyəsində istifadə olunur. Bununla belə, xüsusi hallarda, məsələn, Session IPA edirsinizsə və daha yüksək çəkisi olan pivəni simulyasiya etməyə çalışırsınızsa, o, daha yüksək sürətlə istifadə edilə bilər.
Karapil taxıllarından necə istifadə edirsiniz?
Dextrins pivələrə bədən, ağız hissi və damaq dolğunluğu, həmçinin köpük sabitliyi verir. Karapillər fermentlərin olmaması səbəbindən solğun səməni ilə əzilmiş olmalıdır. Rəng əlavə etmədən və ya daha yüksəkdə əzmək məcburiyyətində qalmadan bu xüsusiyyətlər üçün 5-20% istifadə edintemperatur.
