Bu birləşmələr işıq ötürülməsinə müdaxilə edərək südün qeyri-şəffaf və ya fil sümüyü rənginə kömək edir. … Çünki süddə o qədər çox yağ və zülal molekulları var ki, bütün dalğa uzunluqlarında kifayət qədər işıq səpələnir və ağ işıq görünür.
Süd niyə ağ və qeyri-şəffafdır?
Süd "su fazası" və "yağ fazası"ndan ibarətdir. … Bununla belə, süd kazein zülallarının çox kiçik hissəciklərindən ibarət olan“kolloid suspenziya” tərəfindən ağ və qeyri-şəffaf olur. Bunlar süspansiyonda olduğundan və həll edilmədiyindən südü ağ və qeyri-şəffaf edir.
Süd niyə şəffaf deyil?
kazein (süddəki zülal) və yağ molekulları işıq hissəciklərini əyir və səpələyir ki, onlar stəkanın o biri tərəfindən gözünüzə geri dönməsin, əksinə sıçraysınlar. süddəki molekulları ayırır və bu, yalnız ağ südü görə bilməyə səbəb olur.
Süd qeyri-şəffaf materialdırmı?
Süd maye olduğundan şəffafdır.
Südün qeyri-şəffaflığı nədir?
Südün qeyri-şəffaf olması onun tərkibindəki yağların, zülalların və bəzi minerallarıntərkibindəki asılmış hissəciklərin olması ilə əlaqədardır. Rəngi yağın tərkibindəki karotendən asılı olaraq ağdan sarıya qədər dəyişir. Südün xoş, bir qədər şirin dadı və xoş qoxusu var. Əla kalsium, fosfat və riboflavin mənbəyidir.
