Kimçi qeyrətli dərəcədə turş və çılğın ədviyyatlı ola bilər - və otağı təmizləmək üçün kifayət qədər kəskin ola bilər. Yəni, bu bankalarda ləzzət və umami funk ilə dolu olan kəskin, duzlu, ədviyyatlı fermentləşdirilmiş kələm var. Təbii fermentasiya edildiyi üçün o, probiotik bir güc mərkəzidir və vitamin və minerallarla zəngindir.
Kimçinin dadı niyə belə pisdir?
Otaq temperaturunda saxlanılır, kimçi açıldıqdan sonra 1 həftə davam edir. Soyuducuda daha uzun müddət təzə qalır - təxminən 3-6 ay - və mayalanmaya davam edir, bu da daha turş bir dada səbəb ola bilər. … Bu nöqtədən sonra onun dadı əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər - və şirəli ola bilər.
Kimçi qazanılmış daddırmı?
Kimçi həddindən artıq qoxusuna və isti və turşu dadına görə qazanılmış dadın mükəmməl nümunəsidir. Vəkillər kimçinin dadını öyrənməyi məsləhət görəcəklər, çünki o, ən sağlam yeməklərdən biridir.
Kimçi nəyə bənzəyir?
Tamamilə fərqli mətbəxlərdən və qitələrdən gəlsələr də (biri Koreya, digəri Şərqi Avropadır, Chowhound izah edir) kimchi və duzlu kələm təəccüblü dərəcədə oxşardır. Axı, bu ədviyyatların hər ikisinin əsası qıcqırdılmış kələmdir.
Kimçinin dadı və qoxusu nəyə bənzəyir?
Kimçinin unikal dadı insanların onu sevməsinə və ya nifrət etməsinə səbəb olur. Tərəvəz və dəniz məhsulları souslarının qırmızı rəngli, kəskin qarışığı olan yemək sirkəyə bənzəyir, sarımsaqlı və kəskindir.dad və qoxu və püskürən təpik var.
