Kartof çiy şəkildə yaxşı donmur, ona görə də onları əvvəlcədən bişirmək və ya qismən bişirmək lazımdır. Ən yaxşısı odur ki, onları hazırlamaq və dondurmaq üçün müxtəlif yollar seçə bilərsiniz. … Həmişə təzə olan kartofdan istifadə edin. Dondurucuda olan kartof üç ay ərzində ən yaxşı vəziyyətdə olacaq.
Xam kartofu ağartmadan dondurmaq olar?
Kartof çox miqdarda su olduğuna görə çiy dondurulması tövsiyə edilməyən tərəvəzlər arasındadır. Bununla belə, kartofun qaynadılması və ya qızardılması ilə əvvəlcədən bişirilməsi kartofu rəngini dəyişmədən və ya şirniyyatsız dondurmağa imkan verir.
Xam kartofu dondursanız nə olar?
Bəli! Siz tamamilə kartofu dondura bilərsiniz və əgər sizdə çoxlu çubuq varsa, etməlisiniz. Ancaq yadda saxlamaq lazım olan bir vacib məsələ var: Siz həqiqətən yalnız bişmiş və ya qismən bişmiş kartofu dondurmalısınız, çünki çiy kartof çoxlu su ehtiva edir. Bu su donur və əridikdə kartofu şirəli və dənli edir.
Kartofu qaynadıb dondurmaq olar?
Haşlanmış kartofu dondurmaq olar? Bişmiş kartof dondurula bilər, lakin kiçik tekstura dəyişiklikləri olacaq. Əgər kartof pis qablaşdırılıbsa, əridikdən sonra onlar nəmli, sulu və ya hətta dənəli tekstura ala bilərlər. Deyilənə görə, kartofu dondurmadan əvvəl bişirmək, bişirdiyiniz zaman hazırlıq vaxtını az altmağa kömək edir.
Kartof dondurucuya qala bilər?
Xam Kartofu Soyuducuda Saxlamayınvə ya Dondurucu
Bişməmiş kartof da heç vaxt dondurucuda saxlanılmamalıdır. … Xam kartof dondurucuda havaya məruz qaldıqda da qəhvəyi rəngə çevrilə bilər. Bunun səbəbi, qızartmaya səbəb olan fermentlərin hətta donma temperaturunda belə kartofda aktiv qalmasıdır (14).
