2024 Müəllif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:03
Selitra qarğıdalı mal əti hazırlayarkən istifadə edilən nitratdır, əsasən çəhrayı rəngini saxlamaq üçün. Bir çox insanlar əlavə edilmiş nitratlardan qaçmağa çalışır və qarğıdalı mal əti hazırlayarkən bu, zəruri tərkib hissəsi deyil.
Selitra ətə nə edir?
Daha konkret desək, natrium nitrat (selitra) çiy ətin üzərinə birbaşa tətbiq edildikdə, nəm çəkəcək və oksidləşmənin qarşısını alacaq. Bunu edir, çünki təbii olaraq bütün ətlərdə olan bakteriyalar nitratı nitritə çevirir. Beləliklə, oksidləşmənin qarşısını nitrat deyil, əslində nitrit alır.
Niyə yeməkləri qorumaq üçün selitradan istifadə edirik?
Qoruyucu və Sağaldıcı Agent
Bu vetçina və digər konservləşdirilmiş ət və balıqları müalicə etmək üçün istifadə olunur. Müalicə ətdən nəm çəkir və bakteriyaları azaldır.
Selitra əvəzinə müalicəvi duzdan istifadə edə bilərəmmi?
Dəniz duzu və ya yodlaşdırılmamış duz və xörək duzu və ya normal duz bir-birindən çox fərqlidir. Hər ikisi fərqli şəkildə müalicə olunur və toxumalıdır. Əgər selitra əvəzedicisi axtarırsınızsa, dəniz duzundan, yodlaşdırılmamış duzdan istifadə edə bilərsiniz, hansı ki, çoxdan bişirmək istədiyiniz əti duzlulaşdıracaq və ya müalicə edəcək.
Əti müalicə etmək üçün selitra lazımdır?
4. Selitra, natrium və ya kalium nitrat. Kommersiya baxımından nitrat artıq hisə verilmiş və bişmiş ətlərin, hisə verilmiş və bişmiş ətlərin və ya kolbasaların müalicəsində istifadə edilməsinə icazə verilmir (ABŞ FDA 1999). Ancaq nitratqurudulmuş bişməmiş məhsulların hazırlanmasında hələ də az miqdarda icazə verilir.
Tövsiyə:
Qarğıdalı unu ilə qarğıdalı nişastası ilə əvəz edə bilərsinizmi?
Mən qarğıdalı unu ilə qarğıdalı nişastası ilə əvəz edə bilərəmmi? Həqiqətən, siz edə bilərsiniz, lakin qarğıdalı nişastası daha az ləzzət və daha az qida təqdim edəcək. Bu daha yaxşı un olacaq. Bununla belə, daha az qarğıdalı dadı ilə. Qarğıdalı unu qarğıdalı nişastasını əvəz edə bilərmi?
Yarım italyan ətində neçə kalori var?
1 sendviç üçün: 590 kalori; 13 q yağ (65% DV); 1700 natrium (74% DV); 6 q ümumi şəkər. İtalyan alt p altarında nə qədər kalori var? Lakin, qrafikdən kənar dadlı olan əksər yeməklərdə olduğu kimi, hoagies menyudakı ən sağlam şeylər deyil.
Qarğıdalı qarğıdalı üzərində necə patlatmaq olar?
Bütün qarğıdalı qabığını və ya çıxarılmış ləpələri orta ölçülü kağız torbaya qoyun. Çantanın ucunu iki dəfə qatlayın və mikrodalğalı sobanı yüksək istilikdə2-3 saniyəyə qədər yavaşlayana qədər yandırın. Çantanı açarkən buxardan ehtiyatlı olun.
Bir doğranmış donuz ətində nə qədər kalori var?
Donuz pirzolası, digər ət pirzolası kimi, donuzun onurğasına perpendikulyar olaraq çəkilmiş bel kəsimidir və adətən qabırğa və ya fəqərənin bir hissəsidir. Donuz pirzolası emal olunmamış və digər kəsiklərə nisbətən daha arıqdır. Pirzola adətən fərdi porsiya kimi verilir.
Qarğıdalı qarğıdalı nədir?
Şok /stʊk/, həmçinin zərbə və ya yığın kimi də adlandırılır, kəsilmiş taxıl budaqlarından ibarət düzülüşdür ki, taxıl başlarını hələ də yerdən uzaq tutsun. tarla və xırman üçün toplamadan əvvəl. Torbada neçə balya var? Şimali Amerikada anbar həmçinin tarlada yığılmış altı, on və ya on beş bağlama ot və ya saman yığınına aiddir.
