2024 Müəllif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:03
Mən qarğıdalı unu ilə qarğıdalı nişastası ilə əvəz edə bilərəmmi? Həqiqətən, siz edə bilərsiniz, lakin qarğıdalı nişastası daha az ləzzət və daha az qida təqdim edəcək. Bu daha yaxşı un olacaq. Bununla belə, daha az qarğıdalı dadı ilə.
Qarğıdalı unu qarğıdalı nişastasını əvəz edə bilərmi?
Qarğıdalı nişastası qarğıdalıdan hazırlanmış nişastadır. Qarğıdalı unu və ya qarğıdalı masası ilə qarışdırılmamalıdır. Həm qarğıdalı nişastası, həm də incə üyüdülmüş qarğıdalı unu bəzən qarğıdalı unu adlanır; bu səbəbdən istifadə etmək pis termindir. … Reseptdə qarğıdalı nişastası bu şəkildə istifadə edildikdə, siz çox vaxt un və ya qarğıdalı unu ilə əvəz edə bilərsiniz.
Məndə qarğıdalı nişastası yoxdursa nə istifadə edə bilərəm?
Qarğıdalı nişastasını necə əvəz etmək olar
- Undan istifadə edin. Un asanlıqla bir çimdikdə istifadə edilə bilər. …
- Arrowroot istifadə edin. Eyniadlı bitkinin kökündən hazırlanmış bu növ nişasta qarğıdalı nişastasını asan tək-tək əvəz edir. …
- Kartof nişastasından istifadə edin. …
- Tapioka Unundan istifadə edin. …
- Düyü Unundan istifadə edin.
Qarğıdalı nişastası və qarğıdalı unu eyni şeydir?
Qarğıdalı unu və qarğıdalı unu düzlənmiş qarğıdalı ləpələridir. Qarğıdalı nişastası ləpənin endorspermindən (nişasta mərkəzi) hazırlanır. Qarğıdalı ləpəsi qaba üyüdüldükdə qarğıdalı unu alırsınız. Onlar toz halına gətirildikdə qarğıdalı unu alırsınız.
Qarğıdalı nişastası ilə qızartmaq olar?
4. Qazma, dərin qızartma və tavada qızartma üçün. Çin mətbəxi hələ də işıq əldə etmək üçün qızartmaq üçün qarğıdalı nişastasından istifadə edirxırtıldayan qabıq. Bu, ağır və xırtıldaması çox uzun sürə bilən universal undan daha yaxşı seçimdir, nəticədə həddindən artıq bişmiş və ya yağda qızardılmış qidalar olur.
Tövsiyə:
Niyə pizza üçün qarğıdalı unu?
Qarğıdalı unu: Qarğıdalı unu xəmirdə deyil, lakin pizza qabını tozlamaq üçün istifadə olunur. Qarğıdalı unu pizza qabığına bir az əlavə dad və xırtıldayan verir. Sevdiyiniz çatdırılma pizzalarının əksəriyyətində qarğıdalı unu var! Pizza üçün qarğıdalı unu lazımdırmı?
Un və ya qarğıdalı nişastası hansı daha yaxşıdır?
Qarğıdalı nişastası təmiz nişasta olduğundan o, nişastanın yalnız bir hissəsi olan undan iki qat qatılaşdırıcı gücə malikdir. Beləliklə, qarğıdalı nişastası ilə eyni qalınlığa nail olmaq üçün iki dəfə daha çox un lazımdır. … Qatılaşdırıcı kimi unun istifadə edilməsi sousu qeyri-şəffaf və buludlu edəcək, qarğıdalı nişastası isə parlaq, daha şəffaf bitiş yaradır.
Qarğıdalı unu niyə buxarlanır?
Ticarət qarğıdalı ununun əksəriyyəti ya sarı, ya da ağ qarğıdalıdan hazırlanır və polad rulonlar vasitəsilə üyüdülür ki, bu da ona vahid tekstura verir. O, həmçinin cücərtidən təmizlənir, emal zamanı qidalı, yağlı mikrob və kəpək çıxarılır. Bu, onu rəfdə sabit edir.
Qarğıdalı unu nə edir?
Bu, fərqli qarğıdalı dadı və sarı rəng əlavə edir. Bununla belə, qarğıdalı unun tərkibində çörək və bişmiş məmulatlara elastiklik və möhkəmlik əlavə edən buğdanın əsas zülalı olan qlüten olmadığı üçün bu, daha sıx və xırdalanan məhsulla nəticələnə bilər.
Qarğıdalı unu ilə qeyri-nyuton mayesini necə hazırlamaq olar?
Suspenziya yaradın Bir qabda bir hissə su ilə başlayın. Daim qarışdıraraq 1,5-2 hissə qarğıdalı unu yavaş-yavaş əlavə edin. Nişasta hissəcikləri suda asılır, lakin çox su maye əmələ gətirir. Podolefski deyir: "Sizə Nyutondan kənar həddə çatma nöqtəsi lazımdır"
