2024 Müəllif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:03
Bu, fərqli qarğıdalı dadı və sarı rəng əlavə edir. Bununla belə, qarğıdalı unun tərkibində çörək və bişmiş məmulatlara elastiklik və möhkəmlik əlavə edən buğdanın əsas zülalı olan qlüten olmadığı üçün bu, daha sıx və xırdalanan məhsulla nəticələnə bilər. Qarğıdalı nişastası əsasən şorbaları, güveçləri, sousları və sousları qatılaşdırmaq üçün istifadə olunur.
Siz qarğıdalı unundan nə üçün istifadə edirsiniz?
Kulinariya sənətində qarğıdalı unu pudinqlər və oxşar reseptlər üçün bağlayıcı vasitə kimi istifadə olunur. O, adətən şorbalar, güveçlər, souslar və digər yeməklər üçün qatılaşdırıcı kimi istifadə olunur. Qarğıdalı unu İtalyan mətbəxində çörəkçilik kimi istifadə olunur. Qarğıdalı nişastası, süd və şəkərlə sadə pudinq hazırlamaq olar.
Qarğıdalı unu sousa nə edir?
Bəzən qarğıdalı nişastası adlanır, Qarğıdalı unu çoxməqsədli qatılaşdırıcıdır və dərhal istifadə üçün ən yaxşısıdır. Qarğıdalı unu ilə qatılaşdırılmış sousları yenidən qızdırmaq çətin ola bilər. Qarğıdalı unu qarğıdalının qaynar mayeni qatılaşdıran və qeyri-şəffaf sous halına gətirən nişastalı hissəsidir.
Adi un əvəzinə qarğıdalı unu istifadə etsəm nə olar?
Xeyr, qarğıdalı ununda qlüten yoxdur, ona görə də çox düz və sıx olardı. Qarğıdalı unu adi unla qarğıdalı çörəyində olduğu kimi tekstura və şirinlik əlavə etmək üçün istifadə edilə bilər. Bu resept üçün yeganə un olaraq, tamamilə fərqli bir yemək əldə edəcəksiniz.
Tərəqqi unu ilə qarğıdalı ununu əvəz edə bilərsiniz?
Bütün təyinatlı un qızartmada və xörək kimi istifadə edilə bilərşorbalar üçün qatılaşdırıcı. … Şorbaları qatılaşdırarkən, qarğıdalı unu ilə əvəz etmək üçün miqdarı ikiqat artırmalısınız. 2 xörək qaşığı çoxməqsədli un 1 xörək qaşığı qarğıdalı ununu doldura bilər. Ağ Zanbaq Çox Məqsədli Un istifadə etməyi məsləhət görürəm (amazona keçid).
Tövsiyə:
Niyə pizza üçün qarğıdalı unu?
Qarğıdalı unu: Qarğıdalı unu xəmirdə deyil, lakin pizza qabını tozlamaq üçün istifadə olunur. Qarğıdalı unu pizza qabığına bir az əlavə dad və xırtıldayan verir. Sevdiyiniz çatdırılma pizzalarının əksəriyyətində qarğıdalı unu var! Pizza üçün qarğıdalı unu lazımdırmı?
Qarğıdalı unu ilə qarğıdalı nişastası ilə əvəz edə bilərsinizmi?
Mən qarğıdalı unu ilə qarğıdalı nişastası ilə əvəz edə bilərəmmi? Həqiqətən, siz edə bilərsiniz, lakin qarğıdalı nişastası daha az ləzzət və daha az qida təqdim edəcək. Bu daha yaxşı un olacaq. Bununla belə, daha az qarğıdalı dadı ilə. Qarğıdalı unu qarğıdalı nişastasını əvəz edə bilərmi?
Qarğıdalı unu niyə buxarlanır?
Ticarət qarğıdalı ununun əksəriyyəti ya sarı, ya da ağ qarğıdalıdan hazırlanır və polad rulonlar vasitəsilə üyüdülür ki, bu da ona vahid tekstura verir. O, həmçinin cücərtidən təmizlənir, emal zamanı qidalı, yağlı mikrob və kəpək çıxarılır. Bu, onu rəfdə sabit edir.
Qarğıdalı unu kimdən hazırlanır?
Həm qarğıdalı unu, həm də qarğıdalı nişastası qarğıdalı-dan hazırlanır. Qarğıdalı unu bütün qarğıdalı ləpələrinin incə toz halına salınmasının nəticəsidir. Buna görə də onun tərkibində zülal, lif, nişasta və bütün qarğıdalıda olan vitamin və minerallar var.
Niyə peçenyelərdə qarğıdalı unu?
Kek, peçenye və xörək reseptlərinə əlavə olunduqda qarğıdalı nişastası xırdalanmış və incə desertə bənzər tekstura yaratmağa kömək edir. Ticarətdə qarğıdalı nişastası tez-tez qaşınma əleyhinə vasitə kimi istifadə olunur. Çərəzlərdə qarğıdalı nişastası lazımdırmı?
