Zarif otlar üçün onları saxlamağın ən yaxşı yolu gövdələrinin dibini kəsmək, hər cür solmuş və ya qəhvəyi yarpaqları çıxarmaq və quart konteynerə qoymaqdır, Mason kavanozu və ya dibində təxminən bir düym su olan su şüşəsi, çiçəklər kimi. (Əgər bu, qapaqlı qabdırsa, onun üzərinə qapaq qoya bilərsiniz!
Otları necə daha uzun müddət təzə saxlayırsınız?
Otları suya qoymaq əvəzinə, gövdələrini nəm mətbəx dəsmalına sarın, plastik qaba yerləşdirin və ya polietilen qaba bükün və sonra saxlama qabına qoyun. soyuducu. Nəm kağız dəsmal otların qurumamasını və 2 həftəyə qədər təzə qalmasını təmin edir.
Otların soyuducuda daha uzun müddət qalmasını necə təmin edirsiniz?
Otları bir az nəmli kağız dəsmalın üzərinə uzununa bir təbəqəyə düzün. Otları sərbəst şəkildə bükün və yenidən bağlana bilən plastik torbaya və ya plastik sarğıya köçürün. Soyuducuda saxlayın. Bu texnika adaçayı, ləzzətli və soğan ilə də yaxşı işləyir.
Sonra istifadə etmək üçün təzə otları dondura bilərsiniz?
Seçiminizi edin: Siz buz nimçəsindədondura, ya da onları dondurucu çantada düz saxlayaraq, nazik bir "kərpic" yarada bilərsiniz. istədiyiniz zaman bölmələri qıra bilərsiniz. … Kublar bərk dondurulduqdan sonra onları uzunmüddətli saxlama üçün dondurucu torbaya köçürün.
Təzə otları otaq temperaturunda saxlamaq olar?
Harold McGee-yə görə, reyhanideal olaraq otaq temperaturunda saxlanılır və soyuducudadeyil, çünki soyuqdan zədələnməyə həssasdır. Suyu lazım olduqda dəyişdirin: Bir neçə gündən sonra suyun rəngi dəyişməyə başlayırsa suyu dəyişdirin.
