Yumurtaları krandan axan suyun altında yuyun və ya yumurtaları yuyucu maşınlara və ya tel səbətlərə ilıq su ilə çiləyin. Onları otursun və bir-bir quru kağız dəsmal ilə qurudun. Təmiz yumurtaları başqa bir səbətə və ya düz bir yerə qoyun. Yumurtaları sanitarlaşdırmaq üçün təmizlənmiş yumurtaları sulandırılmış ağartma suyu məhlulu ilə ilə səpin.
Təzə qoyulmuş yumurtaları necə saxlayırsınız?
Yuyulmuş yumurtaları həmişə soyuducuda saxlayın. Yumurtalar soyuducuda saxlandıqda - yuyulsa da, yuyulmasa da, daha yüksək keyfiyyətini saxlayacaq. Ancaq yuyulmamış təzə yumurta ən yaxşısını saxlayacaq. Soyudulmuş yumurtaları soyuducuda saxlayın.
Təzə təsərrüfat yumurtalarını soyuducuya qoymaq lazımdırmı?
Satın alınan yumurtaların mənşəyi dəqiq bilinmədiyi üçün (hətta üzvi və ya fermada təzə olsa belə), onlar həmişə soyuducuda saxlanılmalıdır. Soyuducuda saxlamağı seçsəniz, o yumurtalar hazırdır. Soyudulduqdan sonra otaq temperaturuna qaytarılan yumurta tərləyə, məsamələri aça və yumurtanı potensial bakteriyalara məruz qoya bilər.
Təzə qoyulmuş yumurtaları yumalısınız?
Qısa cavab “Xeyr”. Yumurtalar qabığın üzərində "çiçəklənmə" və ya "kutikula" adlanan təbii örtüklə qoyulur. Bu örtük hava və bakteriyaları yumurtadan uzaq tutmaq üçün ilk müdafiə xəttidir. Yumurta qabıqları məsaməlidir, ona görə də onları yuyan zaman təbii maneəni aradan qaldırmış olursunuz.
Təzə yumurtaları nə qədər saxlaya bilərsiniz?
Yuyulmamış, otaq temperaturunda olan yumurtalar təxminən iki həftə saxlanmalıdır. Yeməyi planlaşdırmırsınızsayumurtaları bir müddət soyuducuda saxlamağı məsləhət görürük. Yumurtalar soyuducuda üç aya qədər saxlanılmaqla soyuducu temperaturlar raf ömrünü artırır.
