Ət bir qədər oyuncaq olacaq və cüzi bir qoxu ola bilər, lakin çox güclü deyil. İndi ətiniz 90 gün qocaldıqdan sonra güclü bir qoxu olacaq, mavi pendirə bənzər.
Mal əti pis qoxusa da, yaxşı ola bilərmi?
Təzə çəkilmiş mal ətinin qoxusu çətin hiss olunsa da, qoxulu ətin kəskin, çürük qoxusu var. bir dəfə pisləşir, yemək artıq təhlükəsiz deyil. Lactobacillus spp kimi xarab bakteriyaların artması səbəbindən qoxu dəyişir.
Pis mal əti nəyə bənzəyir?
Xorlanmış steykin güclü qoxusu olacaq ki, artıq çiy steyk kimi iyi deyil, ammiakla örtülmüş ətir var. Qoxusunu hiss etdiyiniz zaman siz mütləq qoxunu biləcəksiniz və bu, onu yeməyi planlaşdırmamağınız lazım olduğuna əmin bir işarədir! Qeyd etmək vacibdir ki, burnunuz da istifadə etmək üçün ən yaxşı şey olmaya bilər.
Quru qocalmış ətin qoxusu varmı?
“Qurudulmuş ətin özünəməxsus qoxusu və dadı var. Funky bunu təsvir etmək üçün yaxşı bir yoldur dedi. “Bu, 30 günlük nöqtəyə qədər daha zəngin bir ləzzətdir. Bundan daha uzağa getdiyiniz zaman və həqiqətən uzaqlara getsəniz, məsələn, 60-90 gün ərzində sizdə ciddi mavi pendir funkası yaranır.
Yaşlanmış mal əti iyi gəlməlidir?
Bu normaldır. Cryovac atdıqdan, əti yuyun və quruduqdan sonra qoxu azalmalıdır. Ancaq bu anda qoxu çox pisdirsə, bu, nəyinsə səhv getdiyini göstərirproses zamanı.
