Reseptdəki sarısının əsas funksiyası krem, mus və ya kiş kimi quruluşa kömək etməkdirsə, yumurtanı yüksək proteinli başqa bir tərkib hissəsi ilə əvəz edin. İpək tofu, kokos südü, çox hamar krem halına salınmış anakardiya, su ilə qarışdırılmış agar tozu və noxud unu hamısı əvəzedici kimi yaxşı işləyir.
Yumurta sarısı yerinə nə istifadə edə bilərəm?
Sual və Cavab: Çörək bişirərkən yumurta sarısını nə ilə əvəz edə bilərəm?
- Özülmüş kətan toxumu. Metod: Bütün kətan toxumlarını əzin. …
- Chia Toxumları. Metod: Bir xörək qaşığı çia toxumunu götürün və 1 stəkan suda təxminən 15 dəqiqə isladın. …
- Soya Proteini. …
- Tofu. …
- Aqar Ağar Lopları. …
- Yetişmiş Bananlar. …
- Fıstıq yağı.
Çörəkdə yumurta sarısını əvəz edən varmı?
Maya üçün Yumurta Sarısı Əvəzediciləri
Xəmirinizi qaldırmaq üçün yumurta istifadə edirsinizsə, ən yaxşı əvəzedicilər bunlardır: Su ilə noxud unu . İpək tofu . su ilə kətan toxumu – 1 xörək qaşığı kətan toxumu və 3 xörək qaşığı qaynar su.
Veganlar çörək bişirərkən yumurta sarısını necə əvəz edir?
Vegan reseptlərində yumurta əvəzedicisi kimi aquafaba istifadə etmək üçün (məsələn, beze, zefir, dondurma və ya mayonezdə) 1 yumurta sarısı yerinə 1 xörək qaşığı aquafaba ilə əvəz edin., 1 yumurta ağı üçün 2 xörək qaşığı aquafaba və ya 3 xörək qaşığıbütün yumurta üçün aquafaba.
Yumurta sarısı çörək bişirməkdə nə edir?
Yumurta sarısı tort xəmirində nə edir. Sarısı zülal, eyni zamanda bir qədər yağ, ləzzət və emulsiyalaşdırıcı lesitin verir. Emulqatorlar suyu və yağı bir yerdə saxladıqları üçün xəmirə əlavə yumurta sarısı əlavə etmək xəmirə əlavə maye və nəticədə əlavə şəkər saxlamağa imkan verir.
Egg Yolk Substitute - What Are Your Options?
