Zucchini dondurucuda təqribən 3 ay saxlayacaq, əgər yaxın gələcəkdə öhdəsindən gələ biləcəyinizdən daha çox balqabağınız varsa, bu ən yaxşı seçimdir. Balqabaq və ya yay balqabağını necə dondurmaq olar: Balqabağı yuyun və 1/2 düymlük dairələrə kəsin və onları ağartmağa hazır olun.
Qabağı ağartmadan dondursanız nə olar?
Ancaq vaxtınız sıxılırsa və dondurucuda tez bir zamanda bol balqabaq almaq lazımdırsa, davam edin və ağartma prosesini atlayın. Sadəcə onu 2 ay ərzində istifadə etdiyinizə əmin olun və dondurma prosesində yumşaq və ya tutqun ola biləcəyini anlayın.
Qabağı ağartmadan dondurmaq yaxşıdır?
Bəli, qabağı ağartmadan dondura bilərsiniz! Tərəvəzləri dondurmadan əvvəl ağartmaq onların fermentlərini təsirsiz hala gətirir ki, bu da potensial olaraq rəngin dəyişməsinə və ya tərəvəzləri şirəli edə bilər. … Nəzərə alın ki, dondurulmuş balqabaq əksər smoothie reseptlərinə demək olar ki, heç bir dad və ya rəng qatmır.
Kabağı bişmiş dondurmaq yaxşıdır, yoxsa çiy?
Dilimlənmiş balqabaqları dondurmaq bütöv dondurmaqdan yaxşıdır. Beləliklə, onlar dondurucuda daha az yer tutacaq və əridikdən sonra bişirməyə hazır olacaqlar. Bununla belə, bir çox digər tərəvəzlər kimi, balqabağın da tərkibindəki qidaları zamanla tükəndirəcək fermentlər var. O, həmçinin tərəvəzi yumşaldacaq və rəngini dəyişəcək.
Tərəvəzləri dondursanız nə olarağartmadan?
Blanching tərəvəzlərin canlı rənglərini saxlamağa və qida maddələrini saxlamağa kömək edir və əks halda xarab olmasına səbəb olan fermentləri dayandırır. Tərəvəzləri ağartmadan dondurmaq ilk olaraq solğun və ya solğun rənglərlə, eləcə də qeyri-adi dad və teksturalarla nəticələnir.
