Eklerləri dondura bilərsiniz? Bəli, içlik qarğıdalı nişastası ilə deyil, unla hazırlanmışdırsa, eklerləri dondura bilərsiniz. Eklerlərinizi bir neçə gündən çox saxlamaq istəyirsinizsə, dondurma ən yaxşı seçimdir. Bununla belə, doldurulmuş eklerlərin dondurulması choux xəmirinin bir az yumşaq olmasına səbəb ola bilər.
Çoux xəmirini dondurmaq olar?
Çoux xəmirinin saxlanması
Bişməmiş choux xəmiri heç vaxt soyuducuda və ya dondurucuda saxlanmamalı, dərhal təzə bişirilməlidir. bişmiş choux xəmirinin dondurulması adi bir təcrübədir, istifadə etməzdən əvvəl yalnız əriməsi tələb olunur.
Dondurulmuş chouxu necə əridirsiniz?
Dondurulmuş choux xəmirinizi götürün və təqribən 5 dəqiqə sobaya 220 dərəcə Selsiyə qədər qızdırın. Xəmirlər əriyərkən, qabıqlar istədiyiniz kimi olana qədər sobanın temperaturunu 160 dərəcəyə endirin. Bununla, boşqabınızda xırtıldayan və havadar xəmirlər olmalıdır.
Dondurulmuş eklerləri necə qızdırırsınız?
İstifadə etmək üçün, dondurulmuş eklerləri vərəq qabına düzün və 350°F-də 5 dəqiqə ərzində qızdırın. Soyudun və doldurun.
Eklerlər nə qədər təzə qalır?
Eklar nə qədər təzə qalır? Bişmiş ekler qabıqları hava keçirməyən qabda otaq temperaturunda iki günə qədər saxlanıla və ya altı həftəyə qədər dondurula bilər. Şokoladlı ganaj iki həftə əvvəldən hazırlana bilər və istifadəyə hazır olana qədər soyuducuda sıx şəkildə bükülüb saxlanıla bilər.
