1 Cavab. Sitat etdiyiniz xəbərdarlıq təbii ki, real xəbərdarlıq deyil. Məqalənin kontekstində bu yemək bişirmə məsləhəti kimi oxunur: Nəhayət, o mərhəmətli cənublu aşpazlardan birinin məsləhəti: "Qırmızı heç vaxt yumayın!"
Qırmağı yaxalamalısan?
Onlar qum və qumla doldurula bildiyi üçün siz onu tamamilə yaxalamalısınız - əks halda onu yeyəcəksiniz! … O, yəqin ki, çökmüş qumla örtüləcək və onları yumağa vaxt ayırdığınız üçün şad olacaqsınız!
Bişirməmişdən əvvəl qarğıdalı yumaq lazımdır?
Qırmağı həmişə ən azı 6 saat, tercihen bir gecədə isladın. … Tərkibləri bişirməzdən əvvəl, islatma suyunun üstünə çıxan saman və qabıqları təmizləyin; Mən incə mesh skimmer istifadə edirəm. Saman və qabıqlar heç vaxt yumşalmayacaq, ona görə də taxılların dadı az bişmiş olacaq və siz onları ölənə qədər bişirərkən tapa bilərsiniz.
Tərəvəzlərin qablara yapışmamasını necə qoruyursunuz?
Yüngül duzlu qaynar su ilə başlayın və yavaş-yavaş irmikləri bir-birinə toplaşmamaq üçün davamlı bir şəkildə qarışdıraraq əlavə edin. Qırmaların qazanın dibinə yapışmaması üçün tez-tez çırpmağa davam edin. Tenderdən sonra onlar xidmət etməyə hazırdırlar.
Qırmağın dadını necə əldə edirsiniz?
Dişlərinizi bağlayın və dişləri ön dişlərinizdən keçirin. Onlar super hamar hiss etməlidirlər, qumlu və ya qumlu deyil. İstidən çıxarın və əlavə edin½ stəkan tam süd, ¼ stəkan qaymaq, 2 xörək qaşığı duzsuz yağ və ½ çay qaşığı duz.
