Vegetativ hüceyrələrin istiliyinə həssaslığı istilik emalını xəstəliyə və ya xarab ola biləcək bu patogenlərdən və digər mikroorqanizmlərdən turşulaşdırılmış qidalardan təmizləmək üçün çox faydalı bir prosesə çevirir. Əksər maya və qəliblər istiliyə həssasdır və 140-160°F (60-71°C) temperaturda istilik müalicəsi ilə məhv edilir.
İstilik qəlibləri öldürə bilərmi?
Yüksək və ya aşağı temperaturlar kif sporlarını öldürə bilər. Kalıbı aradan qaldırmağın bir neçə üsulu var, onların çoxu sərt kimyəvi maddələrin istifadəsini tələb edir. Temperaturun dəyişməsi kalıbı təmizləməyin başqa bir yoludur. Həddindən artıq isti və ya həddindən artıq soyuq əksər kif sporlarını öldürə bilər.
İstilik kalıbı daha da pisləşdirir?
Soyuq temperaturlarda olduğu kimi, istilik kifləri öldürəcək, ancaq müvəqqəti olaraq. Bir çox insanın yüksək istiliyin kalıbı öldürdüyünü düşünməsinin səbəbi istinin adətən nəmi qurutmasıdır. Kalıbın əmələ gəlməsinə səbəb olan rütubət olduğundan, onun öldüyü görünür. Amma temperaturlar normallaşdıqca və su geri qayıtdıqca kif də normallaşır.
Bişən zaman kif ölür?
Çətin edən odur ki, çox vaxt toksinlər istiliyə davamlıdır. Bu o deməkdir ki, kifli yeməklərin bişirilməsi kifləri öldürəcək, lakin təhlükəli kimyəvi maddələri məhv etməyəcək. Bunlar qidanın içində qalır, narahat olmaz.
Klibi istiliklə öldürmək nə qədər vaxt aparır?
Üstəlik, bu temperatura məruz qaldıqda kif həmişə dərhal ölməyəcək. İstilikdən istifadə edərək kifdən xilas olmaq üçün bütün bunları təmin etməlisinizqəlib ən azı 20-25 dəqiqə istilik mənbəyinə məruz qalıb. Əks halda, hələ də sağ qalan kif olma ehtimalınız var.
