Erkən təyinlər əsasında zülalların orta azot (N) tərkibinin təqribən 16 faiz olduğu təsbit edildi ki, bu da N x 6,25 (1/0,16=6,25) hesablamasının istifadəsinə səbəb oldu.) azot tərkibini protein tərkibinə çevirmək üçün.
Bir qram proteində nə qədər azot var?
Qeyri-zülal kkalori-azot nisbəti (NPC:N) aşağıdakı kimi hesablanır: Gündə verilən azotun qramını hesablayın (1 q N=6,25g protein)
Yemdə azotu necə hesablayırsınız?
Azot balansını hesablamaq üçün addımlar
- 24 saatlıq sidikdə sidik cövhəri azot testi ilə sidikdə itmiş azotu təyin edin.
- Sidiklə bağlı olmayan azot itkisini nəzərə almaq üçün UUN-a 4 əlavə edin.
- Gündəlik protein qəbulunu 6,25-ə bölməklə azot qəbulunu təyin edin.
- N-bal.=3-dən dəyər - 4-dən dəyər.
Azotun zülalla əlaqəsi necədir?
Canlılarda azot
Azot amin turşularının və karbamidin komponentidir. Amin turşuları bütün zülalların tikinti materialıdır. Zülallar təkcə əzələ, toxuma və orqanlar kimi struktur komponentləri deyil, həm də bütün canlıların fəaliyyəti üçün vacib olan fermentləri və hormonları ehtiva edir.
Zülalda nə qədər azot var?
TBN və bədən zülalları arasında sıx əlaqə var: hər 6,25 q zülalda 1 q azot var.
