Bəli, bütün yoqurtlar qaynadılanda kəsilir. Ancaq bunun onu körinizə əlavə etməyinizə mane olmasına imkan verməyin. … Ən yaxşı yol, son dəqiqədə qatıq əlavə etmək və onun istiləşməsinə icazə vermək, lakin qaynamamaqdır. Qaynamağa başlayanda dənli olacaq və tezliklə tamamilə parçalanacaq.
Bişirərkən karriyə qatıq əlavə etmək olar?
Kərinin istisini zərif bir qaynağa qədər azaldın, sonra qızardılmış yoqurtu yenidən karriyə yumşaq bir şəkildə qarışdırın və çox zəif odda bir neçə dəqiqə bişirin. parçalanacaq. … Yuxarıdakı kimi qızdırın - unlu qatığa isti maye əlavə edin.
Split karrini necə düzəltmək olar?
Əsas kimi istifadə etdiyiniz hər hansı mayedən bir çay qaşığı və ya ikisini istifadə edin (məsələn, su, şərab və ya sirkə) və qüvvətlə çırpın. Sous bir neçə saniyə ərzində bərkiməlidir və yağ damcıları yenidən emulsiyaya asılacaq.
Mənim köri niyə parçalanır?
Aldığınız ayırma kokos qatıları və karri pastasının qeyri-adekvat qarışdırılması nəticəsində yaranıb. Bu, kokos kremini yanlış vaxtda (və ya yanlış yolla) əlavə edib onu səhv bişirsəniz baş verəcək.
Kokos südünü köridə necə düzəldirsiniz?
Aşağı istilik və müntəzəm qarışdırmaq kəsilmiş karrinin qarşısını alır. Yüksək istiliklərdə yağlar və zülallar mayedən ayrılır və bir-birinə yığılmağa başlayır. Beləliklə, hindistan cevizini qaynatmaq əvəzinəsüd, yavaş-yavaş yumşaq bir qaynağa gətirin. Pişirmə zamanı qarışdırmaq həmçinin yağların və zülalların bağlanmasını dayandırır.
