Hidrogenlə azaldılmış dəmir taxılların zənginləşdirilməsi üçün ən çox istifadə edilən elementar dəmir tozudur (5). O, üyüdülmüş dəmir oksidin hidrogenləelementar vəziyyətinə yüksəldilmiş temperaturda azaldılması ilə hazırlanır və qida dərəcəli dəmir tozlarının ən aşağı saflığına malikdir (>96% dəmir).
Qidada azaldılmış dəmir sizin üçün faydalıdırmı?
Enerji. Pəhrizdə dəmirin qeyri-kafi olması bədənin enerjidən istifadə səmərəliliyinə təsir göstərə bilər. Dəmir əzələlərə və beyinə oksigeni daşıyır və həm zehni, həm də fiziki performans üçün çox vacibdir. Dəmir səviyyəsinin aşağı olması diqqətin olmaması, əsəbiliyin artması və dözümün azalması ilə nəticələnə bilər.
Azaldılmış dəmir tərkib hissəsi nədir?
(1) Azaldılmış dəmir yüksək temperaturdatorpaq dəmir oksidinin hidrogen və ya karbon monoksit ilə reaksiya verməsi ilə hazırlanır. Proses bozumtul-qara tozla nəticələnir, bunların hamısı 100 gözlü ələkdən keçməlidir. Parıltısızdır və ya cüzi parıltıdan çox deyil.
Niyə qidada dəmir azalır?
Taxıllar, lobya, qoz-fındıq və toxumlar
Bütün taxıllar, paxlalılar, toxumlar və qoz-fındıqların tərkibində fit turşusu və ya fitat var ki, bu da dəmirin udulmasını azaldır. Lobya, qoz-fındıq və bütöv dənli bitkilər kimi fitatları yüksək olan qidaları yemək, bitki qidalarından qeyri-heme dəmirin udulmasını azaldır. Nəticədə bədəndəki ümumi dəmir səviyyəsini azalda bilər.
Hansı qidalar dəmir qəbulunu azaldır?
Aşağıdakı qidalar müdaxilə edə bilərdəmirin udulması:
- çay və qəhvə.
- süd və bəzi süd məhsulları.
- üzüm, qarğıdalı və sorqo kimi tanenlər olan qidalar.
- tərkibində fitatlar və ya fitik turşusu olan qidalar, məsələn, qəhvəyi düyü və tam taxıllı buğda məhsulları.
