Düyü bişirərkən istifadə etdiyiniz suyun tərkibində yüksək arsenik olmadığından əmin olun, çünki düyü bişərkən suyu özünə çəkir. Yemək bişirmək üçün milyardda 10 hissədən çox arsen olan sudan istifadə etməməlisiniz. Pişirmədən əvvəl düyünü yuyun. Düyüünüzü bol su ilə yaxalamaq arsen konsentrasiyasını da azaldır.
Hansı düyüdə arsen yoxdur?
Hansı düyüdə ən az arsen var? Consumer Reports məlumatlarına görə Kaliforniya, Hindistan və ya Pakistandan olan Basmati düyü ən yaxşı seçimdir. Bu növ düyülərdə digər bölgələrdən alınan qəhvəyi düyü ilə müqayisədə qeyri-üzvi arsenin təxminən üçdə biri var.
Düyüdən arseni necə çıxarırsınız?
Birinci üsul üçün düyüünüzü gecədən suda isladın. Əvvəlcədən isladılmış düyüünüzü süzüb yaxaladıqdan sonra onu 1:5 nisbətində bişirin (bir hissə düyü ilə beş hissə suya) və xidmət etməzdən əvvəl artıq suyunu süzün. Bu şəkildə bişirildikdə, mövcud arsenin 82 faizi çıxarılır.
Hansı növ düyülərdə arsen yüksəkdir?
Qəhvəyi düyü ağ düyüdən daha çox arsenik ehtiva edir. Böyük miqdarda düyü yeyirsinizsə, ağ çeşid daha yaxşı seçim ola bilər (12, 49, 50).
Yapışqan düyüdə arsen varmı?
Bütün düyülərdə, o cümlədən Vyetnamdan alınan bu beş rəngli yapışqan düyü, arsenik var. Arsenin miqdarı hava, torpaq, su və istifadə olunan pestisidlər/gübrələr daxil olmaqla müxtəlif amillərdən asılıdır.(Şəkil Wikimedia-dan).
