Konveksiya sobası çox bərabər istilik verən yeməklərin ətrafında hava dövranı edən ventilyatorları olan sobadır. Artan hava sirkulyasiyası ventilyatorla işləyən sobanın isti havanın dövriyyəsi üçün yalnız təbii konveksiyaya əsaslanan adi fansız sobadan daha sürətli yemək bişirməsinə səbəb olur.
Konveksiya ilə adi soba arasında nə fərq var?
Adi sobada aktiv qızdırıcı elementə ən yaxın olan qab ən tez bişirir. Bunun əksinə olaraq, konveksiya ventilyatoru bütün boşluqda hava dövriyyəsini təmin edərək, sobada yerləşdirilməsindən asılı olaraq qabların daha tez və ya yavaş bişməsinə səbəb ola biləcək isti və sərin ləkələri azaldır.
Konveksiya sobasını nə vaxt istifadə etməlisiniz?
Ət, tərəvəz, güveç, peçenye və piroqlar daxil olmaqla ən çox yemək, qovurma və çörək bişirmə ehtiyacları üçün konveksiya sobanızda konveksiya parametrindən istifadə edin. Konveksiya üsulu ilə qovurma ilə toyuq və hinduşka kimi ətlər içərisi sulu qalaraq dadlı xırtıldayan xarici təbəqə əldə edə bilər.
Siz nə vaxt konveksiya sobasından istifadə etməməlisiniz?
Konveksiyadan istifadə etmədiyiniz zaman
Fırın sobanın içərisinə hava üfürdüyünə görə, nəm qidalar yerdəyişməyə və ya sıçramağa (tez çörəklər kimi) meyilli olur, kremalar və digər bişmiş məmulatlar) quru və qeyri-bərabər bişmiş halda çıxa bilər. Bəzən peçenye və ya tortlar hərəkət edən havadan "qum sürüşməsi" nümunəsi göstərəcək.
Konveksiya sobası daha yaxşıdır?
Konveksiya sobasını nəzərdən keçirin. Konveksiya sobaları adi sobalardan daha isti və daha sürətli bişirilir. Onlar həmçinin cihaza bəzi sadə əlavələr sayəsində daha bərabər bişirirlər. Bütün bunlar daha ləzzətli bişmiş məhsullar, ətlər və daha çoxunu əlavə edir.
