Mavi meyvələr əslində mavi deyil, tünd bənövşəyi, xüsusilə qaragilə ilə zəngin bir piqment olan antosiyanin rəngidir. İnsanlar rəngli qidaları cəlb etmək və yemək istəmək üçün təkamül yolu ilə inkişaf etmişdir. … Yaxşı bir qaydaya əməl etmək lazımdır ki, giləmeyvə nə qədər tünd olarsa, antosiyaninlər bir o qədər çox olur.
Niyə qaragilələrin içi mavi deyil?
Becərilmiş qaragilə mavi/bənövşəyi dəriyə malik olsa da, onların əti adətən açıq yaşıl, açıq sarı və ya ağ olur. Səbəb odur ki, becərilən qaragilə meyvəyə mavi/bənövşəyi rəng verən antioksidant olan antosiyaninlərin daha az miqdarına malikdir.
Görək mavi ola bilərmi?
Böygilə, təbii olaraq mavi rəngdə olan yeganə qidalardan biridir. Qaragilələrə antosiyanin adlanan fərqli rəng verən piqment, qaragilənin heyrətamiz sağlamlıq faydalarını təmin edən eyni birləşmədir. İnsanlar 13 000 ildən çoxdur ki, qaragilə yeyirlər.
Niyə mənim qaragilə içim yaşıldır?
Bişməmiş qaragilə çöldə mum kimi mavi rəngdədir, içərisində yaşıl-boz rəngdədir. … Ətir və rəngin partlaması antosiyanin adlı maddə ilə əlaqədardır, piqment (yunanca: anthos=çiçək, kyanos=mavi) çiçəklərdə və bitkilərdə, xüsusən də dəridə tapılır. qaragilə, badımcan və albalı.
Yeganə mavi meyvədir?
Bəli, mavi meyvələr yeganə mavi meyvədir. …Mavi rəngdən sərbəst istifadə etsək və bənövşəyi rəngli olanları da daxil etsək, bu siyahı xeyli uzanar: “Mavi” meyvələrə böyürtkən, qaragilə, qara qarağat, ağcaqayın, bənövşəyi əncir, bənövşəyi üzüm, qara zeytun, gavalı daxildir., quru gavalı və kişmiş.
