Həmçinin kalium bitartrat kimi tanınan tartar kremi tartar turşusunun toz halında olan formasıdır. Bu üzvi turşu təbii olaraq bir çox bitkilərdə olur və həmçinin şərab istehsalı zamanı əmələ gəlir.
Tatar kremi yerinə tartar turşusu istifadə edə bilərəmmi?
Təəssüf ki, tartar turşusu və tartar kremi eyni şey deyil, baxmayaraq ki, tartar kremi tartar turşusundan hazırlanır. … Bununla belə, başqa reseptlərdə əvəzedici kimi tartar kremindən istifadə etməyi tövsiyə etmirik.
Tartarik turşunun başqa adı nədir?
tartar turşusu, həmçinin dihidroksibutandioik turşu adlanır, dikarboksilik turşu, bitki turşularının ən geniş yayılmış növlərindən biridir, bir sıra qida və sənaye məqsədləri üçün istifadə olunur.
Tartarik turşusunu yaxşı əvəz edən nədir?
Tartarik turşusu tələb edən yemək və ya içki reseptindən istifadə edirsinizsə, çaxır turşusunu limon turşusu ilə əvəz edə bilərsiniz. Adətən tartar kremi kimi tanınan tartar turşusu daha güclü, daha turş bir dad ehtiva edir. O, üzümdə olur və üzüm əsaslı şərabda mövcud olan dominant turşudur.
Tartarik turşusu nə üçün istifadə olunur?
Tartarik turşusu tez-tez üzüm və əhəng ətirli içkilər, jelatinli desertlər, mürəbbələr, jelelər və sərt turş qənnadı məmulatlarındaturşulaşdırıcı kimi istifadə olunur. Daha çox "tartar kremi" kimi tanınan turşu monokalium duzu qabartma tozlarında və mayalanma sistemlərində istifadə olunur.
