Tofu-nu həddindən artıq sıxa bilərsiniz? Təlimatlara əməl etdiyiniz zaman tofunun həddindən artıq sıxılmasından narahat olmaq lazım deyil və bunu yalnız resept tələb etdikdə edin. Həqiqətən ehtiyacınız olmadığı halda reseptlər üçün tofu üzərinə basarsanız, bu, xırda və hətta şirəli tofu ilə nəticələnə bilər.
Tofu çox uzun müddət basa bilərsiniz?
Tez Cavab: Siz tamamilə bir gecədə və ya əvvəlcədən tofu basa bilərsiniz. Əslində, bu, yəqin ki, bunu etməyin ən yaxşı yoludur, belə ki, suyun boşalmasını gözləməyək.
Tofu nə vaxta qədər mətbuatda saxlaya bilərsiniz?
Eksilər: Rezin bantlar bərkidmək üçün bir az çətin ola bilər. Tofu sıxmaq ən uzun vaxt tələb edir (gecəyə 2 saat).
Tofu-nu nə qədər müddətə tofu pressdə saxlaya bilərsiniz?
Mən adətən sıxılmış tofu soyuducuda 3 günə qədər saxlayıram, lakin sıxıldıqdan sonra texniki olaraq təxminən 5 gün davam edə bilər.
Qatı tofu bişirmək olar?
Tofu isti və ya soyuq yeyilə bilər, tək başına və ya reseptlərdə. Tofu qızartmada istifadə edərkən, son anda əlavə edərək onun formasını və teksturasını qoruyun. Həddindən artıq bişirmək tofu yumşaldır. Soyudulmuş desertdə və ya çərəzdə tofu istifadə edərkən dadın yaranması üçün yeməyin ən azı bir saat dayanmasına icazə verin.
