Proteaz mədə, mədə altı vəzi və nazik bağırsaqda istehsal olunur. Kimyəvi reaksiyaların əksəriyyəti mədə və nazik bağırsaqda baş verir. Mədədə pepsin zülallara hücum edən əsas həzm fermentidir. Zülal molekulları nazik bağırsağa çatdıqda bir neçə digər pankreas fermenti işə düşür.
Proteaz harada işləyir?
Proteaz fermentləri qidamızda olan zülalları amin turşularına parçalamaqdan məsuldur. Sonra müxtəlif fermentlər amin turşularını birləşdirərək orqanizmin böyümə və bərpası üçün lazım olan yeni zülalları əmələ gətirir. Proteaz fermentləri mədə, mədə altı vəzi və nazik bağırsaqda istehsal olunur.
Proteaz harada istehsal olunur və buraxılır?
Proteazlar pankreas tərəfindən proksimal nazik bağırsağa buraxılır, burada mədə ifrazatları ilə artıq denatürasiya olunmuş zülallarla qarışır və onları zülalın tikinti blokları olan amin turşularına parçalayır., nəticədə udulacaq və bütün bədəndə istifadə olunacaq.
Proteaz nümunələri hansılardır?
Proteolitik fermentlər (proteazlar) zülalları parçalayan fermentlərdir. Bu fermentlər heyvanlar, bitkilər, göbələklər və bakteriyalar tərəfindən hazırlanır. Əlavələrdə tapıla bilən bəzi proteolitik fermentlərə bromelain, kimotripsin, ficin, papain, serrapeptaza və tripsin daxildir.
Proteazın mənbəyi nədir?
2.1 Proteazların Mənbələri. Bütün mənbələrdən olan proteazlar, yəni bakteriyalar, göbələklər, viruslar, bitkilər, heyvanlar vəinsanlar, mühüm fizioloji rollarına görə müəyyən edilmişdir. Zülal substratlarına təsir yerinə əsasən, onlar geniş şəkildə endo-peptidazalar və ya ekzo-peptidazlar kimi təsnif edilir.
