Malabar bibəri pozulmuş və pozulmamış kimi tanınan iki sinif altında təsnif edilir. Bozuk çeşid qara rəngdədir, demək olar ki, kürə şəklindədir və qırışmış səthə malikdir. … Qurudulmuş halda bibər noxud kimi tanınan meyvə, diametri beş millimetr olan kiçik bir çəyirtkədir, tam yetişdikdə tünd qırmızıdır, tərkibində tək toxum var.
Hansı qara bibər daha yaxşıdır?
Sonra Tellicherry qara bibər noxudları var ki, çoxları tərəfindən dünyanın ən yaxşısı kimi təriflənirlər. Tellicherry bibər noxudlarının iki müəyyənedici xüsusiyyəti var. Birincisi, onlar Hindistanda yetişdirilir. İkincisi, Tellicherry bibər noxudlarının ölçüsü 4 millimetr və ya daha böyükdür.
Malabar və Tellicherry bibər noxudları arasında nə fərq var?
Malabar bibəri Tellicherry ilə eyni ərazidən gəlir, lakin onlar yetişməyə daha az yaxın seçilir və dadı bir az daha kəskin olur.
Qara bibərin pis olduğunu necə müəyyən etmək olar?
Pis qara bibərin ən nəzərə çarpan əlamətləri kiflər, pis qoxular, teksturanın itirilməsi və bəzən yoluxma. Belə əlamətlər gördükdə, onu atmaqdan heç vaxt çəkinməyin, çünki qara bibər (bütöv və ya üyüdülmüş) nəinki xarab olur, həm də istehlak etmək təhlükəsiz deyil.
Qara bibər insanlar üçün zəhərlidirmi?
Qara bibəryeməkdə və yeməkdə istifadə edilən tipik miqdarda insan istehlakı üçün təhlükəsiz sayılır (2). Hər dozada 5-20 mq piperin olan əlavələr də təhlükəsiz görünür, lakin bu sahədə tədqiqatlarməhduddur (13, 15).
