Simitləri bir-bir suya yumşaq bir şəkildə qoyun (əgər həqiqətən böyük bir qazanınız yoxdursa, hamısını içəri atın). bir anda tavaya uyğun qaynadın. Onları 1 dəqiqə qaynadın, sonra fırladın və başqa bir dəqiqə qaynadın. Simitləri çörək qabına qoyun.
Simit qızardılmalıdırmı?
Insider, təzə simit heç vaxt qızardılmaması lazım olduğunu söyləyən aşpaz və çörəkçilərlə danışdı, çünki belə etmək onun ləzzətini və teksturasını poza bilər. Təzə olmayan simit yeməyi planlaşdırırsınızsa, qızartma onun dadını yaxşılaşdıra və həm xırtıldayan qabıq, həm də yumşaq interyer təmin edə bilər.
Simitlər ənənəvi olaraq necə bişirilir?
Xəmirdə yumurta yoxdur, şəkərin yerinə səməni istifadə olunur. Simit əvvəlcə suda - çox isti qaynar suda - dadını itirmək üçün bir-iki dəqiqə bişirilərək hazırlanır. Sonra o sərt, ləzzətli qabığı yaratmaq üçün sobada qızardılır.
Simitləri qaynadırsınız və ya qızardırsınız?
Qısa qaynama simitlərə nazik və kifayət qədər elastik qabığı verir ki, bu da simitlərin sobada bir qədər qalxmasına imkan verəcək və nəticədə daha yumşaq tekstura əldə ediləcək. Daha uzun qaynama və qalın qabıq simitlərin çox qalxmasının qarşısını alır və sizə çox sıx bir daxili bəxş edir.
Bütün simitlər qaynadılmalıdır?
Simitləri bişməzdən əvvəl hər tərəfində 30-60 saniyə qaynatmaq lazımdır çeynəyən qabıq (xarici) və sıx çeynəyən qırıntı (içəridə) əmələ gətirmək üçün. Simitləri bişirməzdən əvvəl qaynadıbxəmirin səthində gel divarı əmələ gəlir.
