Paxlada çoxlu rafinoza var ki, bu da orqanizmin həzm etməkdə çətinlik çəkdiyi mürəkkəb şəkərdir. Raffinoza nazik bağırsaqlardan qalın bağırsaqlara keçir, burada bakteriyalar onu parçalayır, hidrogen, karbon dioksid və metan qazı əmələ gətirir və bu da düz bağırsaqdan çıxır.
Hansı qidalarda rafinoza var?
Rafinoza, staxioza, verbaskos həzm olunmayan oliqosakaridlərdir, paxlalılarda, xüsusilə lobyada çoxlu miqdarda mövcuddur. Bu mürəkkəb şəkərin daha az miqdarı kələm, brüssel kələmi, brokoli, qulançar, digər tərəvəzlər və bütün taxıllarda olur.
Paxlada rafinozanı necə çıxarırsınız?
Bişirməzdən əvvəl isladın Tədqiqatlar göstərib ki, quru lobya bişməzdən əvvəl 8-12 saat islatmaq rafinoz şəkərin miqdarını az altmağa kömək edə bilər. Əsas odur ki, isladıldıqdan sonra suyu atın və yemək üçün təzə su istifadə edin. Şorba və ya çilidə daha az rafinoz, paxlalıların həzmini asanlaşdırmağa kömək edəcək.
Yaşıl lobyada rafinoza varmı?
Bəzi insanlarda lobya köp, mədə ağrısı və ya şişkinliyə səbəb ola bilər. Bunun səbəbi lobyada raffinose, həzm problemlərinə səbəb ola biləcək bir lif növüdür (19).
Yaşıl lobya niyə sizin üçün pisdir?
Onlar həzm sistemində problemlər yarada bilər. Fasulye bişirmək lektin səviyyəsini azalda bilər. Yaşıl lobya tərkibində minerallarla əlaqə saxlaya bilən və onların qarşısını alan fitik turşusu varbədən tərəfindən udulmaqdan. Mineral çatışmazlığı olan insanlar əlavə yaşıl lobya istehlak etməzdən əvvəl həkimə müraciət etməlidirlər.
