Dequstasiya menyusu bir restoran tərəfindən tək yemək kimi təqdim edilən kiçik porsiyalarda bir neçə yeməkdən ibarətkolleksiyasıdır. Dequstasiya menyusunun fransızca adı menyu dequstasiyasıdır. Bəzi restoranlar və aşpazlar menyuların dequstasiyası üzrə ixtisaslaşır, digər hallarda isə bu, xüsusi və ya menyu seçimidir.
Niyə o, dequstasiya menyusu adlanır?
Menyu dequstasiyası, 1970-ci illərdə Fransada məlum olduğu kimi, nouvelle mətbəxi hərəkatının məşhur fransız aşpazları üçün bir yol idi (ehtimal ki, ilk Nilsson kimi aşpazların əcdadları) yemək yeyənlərə üç böyük yemək deyil, on və ya daha çox yemək verməklə yemək və içmə təcrübəsini diktə etmək …
Dequstasiya menyusu nədən ibarətdir?
Dequstasiya menyusu və ya dequstasiya menyusu qonaqlara tək yemək kimi təqdim edilən bir neçə dişləmə ölçülü xörəkdən ibarətdir. Onlar hisslərə və kulinariya sənətinə diqqət yetirməklə müxtəlif yeməklərin diqqətli dadına baxmaq kimi təyin olunan Fransız dequstation terminindən ilhamlanıb.
Dequstasiya menyusu tam yeməkdirmi?
Dequstasiya menyusu tam yeməyəəlavə edən bir neçə müxtəlif xörəklərin kiçik porsiyalarından ibarət seçimdir. Adətən dequstasiya menyusu aşpazın seçimidir. Bəzən şərabın təqdim olunan yeməklərlə birləşdirilməsi variantı var. Dequstasiya menyusu bir oturuşda bir neçə yeməyi sınamaq üçün əla yoldur.
Dequstasiya menyuları niyə məşhurdur?
Aşpazlar üçün dequstasiya menyuları yaradıcılıq fürsəti ola bilər.müxtəlif yeməklər və bacarıqlarını nümayiş etdirin. … "Onun fəlsəfəsi həmişə olub ki, bir yarım dişləmədən ibarət kiçik bir yemək hazırlayın, təklif olunanların dadını dadın, həqiqətən onu əldə etmək üçün kifayətdir, lakin o qədər də deyil ki, növbəti loxmaya keçə bilməyəcəksiniz."
