Qurudulmuş mərcimək həqiqətən pisləşmir və ya müddəti bitmir. Əgər onları düzgün saxlasanız, onlar illərlə davam edəcək və uzunmüddətli saxlamanın yeganə mənfi cəhətləri keyfiyyətdə cüzi dəyişiklik və vitamin itkisidir.
Qurudulmuş mərciməyin pisləşdiyini necə müəyyən etmək olar?
Qurudulmuş mərciməyin pis və ya xarab olduğunu necə müəyyən etmək olar? Ən yaxşı yol qoxusunu almaq və qurudulmuş mərciməyə baxmaqdır: əgər qurudulmuş mərciməkdə xoşagəlməz bir qoxu, ləzzət və ya görünüş yaranarsa, yaxud kif və ya həşəratlar əmələ gələrsə, onlar atılmalıdır.
Köhnə mərciməklər sizi xəstələdə bilərmi?
Mənim mərcimək və ya noxud pis idi? Şorba yesəm, xəstələnirəm? Redaktor: Xeyr, Məncə köhnə mərcimək və ya digər paxlalı bitkilərdənxəstələnməkdən narahat olmaq lazım deyil, baxmayaraq ki, hər hansı bir tozu yumaq üçün bişirməzdən əvvəl onları yaxşıca yaxalamağı məsləhət görərdim. Daha da pisi, paxlalılar o qədər dadlı olmayacaq və ya bərabər bişirilməyəcək.
Quru mərciməyi nə qədər saxlaya bilərsiniz?
Qurudulmuş mərciməyi şkafda hava keçirməyən qabda və ya sərin quru yerdə bir ilə qədər saxlayın. Bişirdikdən sonra iki saat ərzində örtün və soyudun. Bişmiş qurudulmuş mərcimək soyuducuda 5-7 gün örtülü və ya 6 aya qədər dondurulmuş saxlanıla bilər.
Pis mərciməyin qoxusu nəyə bənzəyir?
Digər xarab olma əlaməti həddindən artıq torpaq qoxusu kimi qəribə bir qoxu ola bilər. Əgər mərcimək qoxusu gəlirsə, onları atmaq daha yaxşıdır. Tipik olaraq,mərcimək pis getməz ki, onu istehlak etməyin zərəri var.
