Dükanlarda satılan bütün salamlar yeməyə hazırdır və heç bir bişirilmə tələb etmir. İstehlak üçün təhlükəsiz olana qədər kifayət qədər qurudulmuş "quru müalicə"dir. Və ya yeməyə hazır olan bişmiş salama, yeməyə hazır, lakin konservləşdirilməmiş isti hisə verilmiş salamlar daxildir.
Salimi bişirmədən yeyə bilərsiniz?
Salaminin sıx ləzzəti kolbasanın qabığında yetişdiyi uzun şəfa prosesi nəticəsində yaranır. Bu proses həm də o deməkdir ki, salam bişməmiş olsa da təhlükəsizdir və yeməyə hazırdır.
Salami bişirilir yoxsa çiy?
Tamamilə bişməmiş olsa da, salam çiy deyil, qurumuşdur. Salame cotto (cotto salami) - İtaliyanın Piedmont bölgəsinə xasdır - müəyyən bir ləzzət vermək üçün müalicədən əvvəl və ya sonra bişirilir və ya hisə verilir, lakin yeməklərin heç bir faydası üçün deyil. Bişirməzdən əvvəl kotto salamı xam hesab olunur və yeməyə hazır deyil.
Soyuq salam yemək təhlükəsizdirmi?
Biz onu yalnız soyuq və ya otaq temperaturunda yeyirik. Əlbəttə edə bilərsiniz! Bəli, bu, özünüzü səhər səfərindən yayındırmaq üçün əla bir yoldur. Alın, torbalara bölün, bir neçəsini soyuducuya, bir hissəsini isə dondurucuya qoyun.
Çiy salam yeməkdən xəstələnirsiniz?
Yaz bişməmiş kolbasa yeməkdən xəstələnə bilərsinizmi? Bəli, siz az bişmiş kolbasa yeyərək ağır xəstələnə bilərsiniz, lakin bu, yediyiniz kolbasa növündən asılıdır. … Onlar sehrbaz deyillər və yaekstrasenslər və kolbasanın tərkibində Trixinoz kimi zərərli bakteriyanın olub olmadığını görə bilmirlər.
