Qavalı sousu özlü, açıq-qəhvəyi şirin və turş ədviyyatdır. Kanton mətbəxində buğda rulonları, əriştə və dərin qızardılmış toyuq topları kimi qızardılmış yeməklər, eləcə də qızardılmış ördəklər üçün daldırma kimi istifadə olunur. … Bu, sulu, şirin, sirkə əsaslı sousdur daha güclü dad təqdim edir.
Çin yeməklərində gavalı sousu nə üçün istifadə olunur?
Necə İstifadə Edilir? Ördək sousu kimi, gavalı sousu da Qızardılmış Wontons və ya Yumurta Rolls kimi qızardılmış məhsulların daldırılması üçün istifadə olunur. Arada bir, biz onu Turş Gavalı Qovrulmuş Ördək kimi xüsusi reseptlər üçün istifadə edirik.
Gavalı sousuna niyə Ördək sousu deyilir?
Ad. Çox güman ki, o, "ördək sousu" adlanır, çünki onun bir versiyası ilk dəfə Çində Pekin ördəyi ilə verilir, yüz illərdir orada xidmət edilən yemək.
Qavalı sousu şirin və turş ilə eynidir?
Bu şirin və turş sousu qədər şirin və turş deyil. Əksinə, gavalı sousunda daha yüngül şirinlik və acılıq var. Bu, həm də daha qalın, daha mürəbbəli bir sousdur ki, büzülməyə və yayılmağa yaxşı davam edir. Qırmızı gavalı sousa daha tünd bənövşəyi rəng verir, baxmayaraq ki, daha açıq rəng üçün qızılı gavalı istifadə edə bilərsiniz.
Ördək sousu ilə gavalı sousu arasında nə fərq var?
Gavalıya digər məşhur xərac kulinariyadır və o, Gavalı sousu şəklində gəlir. Və ya ördək sousu. Şərtlər bir-birini əvəz edir və eyni şeyə istinad edir: Çox populyar, dadlı və çox yönlü Çinhər hansı bir Çin yeməkxanasında və ya restoranında tapa biləcəyiniz ədviyyat. Yox, onda əsl ördək yoxdur.
