Ümumiyyətlə, yağ turşusu zəncirin uzunluğu boyunca və zəncirin bir ucunda hidrogen atomları olan cüt sayda karbon atomlarından ibarət düz zəncirdən ibarətdir və digər ucunda bir karboksil qrupu (―COOH). … Onu turşu (karboksilik turşu) edən karboksil qrupudur.
Yağ turşuları turşudurmu?
Kimyada, xüsusən də biokimyada yağ turşusu doymuş və ya doymamış uzun alifatik zəncirli karboksilik turşudur. Təbiətdə yaranan yağ turşularının əksəriyyətində 4-dən 28-ə qədər cüt sayda karbon atomundan ibarət budaqsız zəncir var.
Niyə yağ turşuları istifadə olunur?
Yağ turşuları bədənimizdəki və yediyimiz qidalardakı yağların tikinti materialıdır. … Yağ turşuları bədəndə enerji saxlama daxil olmaqla bir çox mühüm funksiyaya malikdir. Əgər qlükoza (şəkər növü) enerji üçün mövcud deyilsə, bədən hüceyrələrin yanacaq doldurmaq üçün yağ turşularından istifadə edir.
Yağ turşuları nədir?
Yağ turşuları: Uzun lipid-karboksilik turşu zəncirləri olan molekullar yağlarda və yağlarda və hüceyrə membranlarında fosfolipidlərin və qlikolipidlərin tərkib hissəsi kimi tapılır. (Karboksilik turşusu -COOH funksional qrupunu ehtiva edən üzvi turşudur.) Yağ turşuları heyvan və bitki mənşəli piylərdən və yağlardan gəlir.
Yağ turşuları və onların istifadəsi nədir?
Yağ turşuları əzələlər, ürək və digər orqanlar üçün enerji kimi hüceyrə membranları üçün tikinti blokları kimi vəbədən üçün enerji saxlama. Enerji kimi istifadə olunmayan yağ turşuları trigliseridlərə çevrilir.
