Ağlamaq. Bişirərkən yumurtadan su ayrıldıqda buna ağlamaq deyilir. Bu baş verərsə, yumurtalar çox yüksək temperaturda çox tez bişirilir və həddindən artıq bişmiş olurlar. Ağlamamaq üçün yumurtalar kiçik hissələrdə hazırlanmalıdır.
Pişmiş yumurtaların sulanmasından necə qoruyursunuz?
Ağlayan qaynadılmış yumurtalardan qaçınmaq üçün bəzi məsləhətlər:
- Yumurtalara çox az və ya əlavə maye əlavə edin. …
- Yumurtaları üstü açıq şəkildə qarışdırdığınızdan əmin olun ki, onların nəmliyi buxar kimi çıxsın.
- Çırpılan yumurtaları bişirərkən duzlamaq əvəzinə, bişməzdən 15-30 dəqiqə əvvəl duz edin. …
- Yumurtaları çox bişirməkdən çəkinin.
Yumurtalarım niyə belə suludur?
Köhnə yumurtaların ağları sulu olacaq (baqqal yumurtaları adətən buna görə nazik və dadsız olur). Hərəkətdə yüksək ammonyak səviyyələri yüksək temperatur kimi sulu ağlara da səbəb ola bilər. … Yumurta düşməsi sindromu və yoluxucu bronxit kimi sulu ağlara səbəb olan bəzi xəstəliklər də var.
Sulu qaynadılmış yumurta zərərlidir?
Çox uzun müddət kənarda oturmadıqları müddətcə tam təhlükəsizdir. Sulu omlet çox bişib; yumurtalar bişdikdə onların tərkibindəki zülallar laxtalanır, bu da yumurtanın ağının ağarmasına və hər şeyin bərk olmasına səbəb olur.
Pişmiş yumurta axıcı ola bilərmi?
scramble yumşaq və azca qurulmuş görünməlidiryerlərdə axar. Tencereyi oddan götürsəniz də, yumurtalar hələ də bişirilməyə davam edəcək (bu, daşınma prosesidir). Yumurtaları isti tavada bir neçə saniyə verin (oddan söndürün) və yumurtaların mükəmməl bişdiyini görəcəksiniz - quru deyil, çox yaş deyil.
