Bişmiş steyki yumuşatmaq üçün bişdikdən sonraətin şirələri kənara doğru axmasına qədər 5 dəqiqə dayanmaq lazımdır. … Diqqət edin, çox sıx örtməyin, çünki bu, ətin tərləməsinə səbəb olacaq. Bu, daha yumşaq olacaq balıqlarla da yaxşı işləyir.
Artıq bişmiş sərt biftek ilə nə edə bilərəm?
Həddindən artıq bişmiş steyk
Əgər biftek çox bişibsə, onu bir gecədə marinadda isladıb, sarğı və ya çoban tortu üçün doğraya bilərsiniz. Əgər biftek o qədər də bişməyibsə, steyki xırdalayıb sendviçlər üçün istifadə edə bilərsiniz.
Bişdikdən sonra sərt əti necə yumşaq edirsiniz?
Sərt kəsilmiş mal ətini yumuşatmaq üçün yenidən bişirmək üçün əti yavaş sobaya və ya qalın qapaqlı qazana qoyun. 2-3 stəkan maye əlavə edin -- yarısını örtmək üçün kifayətdir, lakin suya batırmayın. Qapağı yavaş ocağa və ya qazana qoyun və əti çəngəl ilə yumuşayana qədər yavaşca bişirin.
Qalıq biftekləri necə yumşaldırsınız?
Qabın üstünü polietilenlə örtün və mikrodalğalı sobaya qoyun. Onu orta odda (maksimum istilikdə bifşteks qısa müddətdə qurudacaq) 30 saniyə ərzində bişirin, arada biftek çevirin. Mükəmməl nəticə üçün bunu yalnız bir neçə dəfə etməlisiniz! Ləzzətli tender.
Bişmiş ət bifteksini yumuşatmaq olar?
Böyrək bifşteksini yumuşatmaq üçün onu uzun dənəsi boyunca kəsirsiniz,ipli əzələ lifləri. Siz hələ də onu orta nadir dərəcəyə qədər bişirə bilərsiniz və ya mal ətinizi xoşladığınız halda bişirə bilərsiniz, çünki onu incə dilimləmək onu çeynəyən edir. Temperaturun aşağı salınması bir çox dilimlərə, xüsusən də qazanda qızardılmış qızartmalara və ya mayedə qızardılmış hər hansı kəsmələrə kömək edir.
