Martinis, Manhattans, Old-Fashioneds - əsasən hər hansı bir içki içmək qarışdırılmalıdır. Elliot deyir ki, bu içkiləri qarışdırmaq "dəqiq seyreltmə və mükəmməl aydınlıq ilə ipək kimi ağız hissi" verir.
Niyə martinini qarışdırıb çalkalamırsınız?
Adətən, Arnold izah edir ki, içkini silkələdikdə o, qarışdırdıqdan sonra olduğundan daha soyuqlaşacaq və beləliklə də daha çox seyreltiləcək. "İçərisində sürətlə buz döymək silkələyən qalay, içki istehsalçılarının istifadə etdiyi ən təlatümlü, səmərəli və effektiv əl ilə soyutma/seyreltmə texnikasıdır" deyə izah edir.
Martinini silkələməkdə məqsəd nədir?
Bununla belə, bir çox barmen inqrediyentləri şəffaf olan istənilən kokteyli qarışdırır - məsələn, martinilər, manhettenlər və neqronlar - aydınlıq və tekstura saxlamaq üçün. İçkini silkələmək qarışığa hava qabarcıqlarını daxil edir və buz kubları bir-birinə və ya çalkalayıcının divarına dəydikdə onların kiçik hissələrini qıra bilər.
Martinini qarışdırmaq nə deməkdir?
İçkiləri qarışdırdığınız zaman məqsəd inqrediyentləri yumşaq bir şəkildə birləşdirmək və güclü qarışığı sulandırmaq üçün kifayət qədər buzu həll etməkdir. Bu, spirtin dadını yumşaldır, onu içən üçün daha dadlı və zövqlü edir və içkidə vahid ləzzət yaradır. Qarışdırmaq silkələməkdən daha yumşaq qarışdırma texnikasıdır.
Çalxılmış və qarışdırılmış martini arasında fərq varmı?
Qarışdırmaq və silkələmək açıq şəkildə müxtəlifliyə səbəb olurmaddələr bir-birinə qarışdırılır, lakin hər iki hərəkət də qarışdırılan kokteyli sərinləşdirir və sulandırır. İki qarışdırma üsulu arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, çalxmanın şiddətli hərəkəti eyni nəticələrə daha tez nail olur.
