Bir neçə partiyanı qızarddıqdan sonra müəyyən etdik ki, mərkəzləri 115 dərəcəyə çatdıqda tərəvəz ətləri mükəmməl bişirilir. Tərəvəzlər çox kiçik olduğundan və adətən yüksək odda bişirildiyindən ötürücü bişirmə 125-130 dərəcə ideal son temperatur üçün daha 10-15 dərəcə əlavə edəcək.
Tərəzlərin hazır olub-olmadığını necə müəyyənləşdirirsiniz?
qabağın hər iki tərəfi qızılı-qəhvəyi qızardılmalı və kənarları bütün yol boyunca qeyri-şəffaf görünməlidir. Tərəzlər toxunuşda möhkəm olmalıdır, lakin yenə də yaxşı qurulmuş Jell-O kimi bir qədər yumşaq olmalıdır; həddindən artıq bişirməyin, yoxsa tarak sərt və çeynəyən olur.
Tərəzi az bişmiş ola bilərmi?
Çay və ya az bişmiş dəniz məhsulları, xüsusən də midye, mollyuska, istiridyə və tarak yemək təhlükəli ola bilər. … Onların qəbul etdiyi bakteriyalar çox vaxt qabıqlı balıqlar üçün zərərsizdir, lakin yoluxmuş dəniz məhsullarını yeyən insanlar üçün təhlükəli ola bilər. Az bişmiş dəniz məhsullarında rast gəlinən ümumi bakteriya növü Vibrio parahaemolyticusdur.
Tərəzi çox bişirsəniz nə olar?
Tərəzlərin az bişirilməsi lazımdır, yalnız şəffaf ətin qeyri-şəffaf olması üçün kifayətdir. Böyük olmasına baxmayaraq, dəniz tarakları hələ də tez bişirilir, ona görə də onlara diqqətlə baxın. Ehtiyatlı olun, onları çox bişirmək toxumasını poza bilər.
Tərəzlərin bişirilməsi nə qədər vaxt aparır?
Tərəzləri Necə Bişirmək olar. Tərəvəzin nə qədər tez bişirildiyini başa düşmək, bir daha heç vaxt qorxmayacağınız deməkdir! Yalnız alırlardörd-beş dəqiqə bişirmək - budur! Bundan sonra onları qarışdırmaq şansınız olmayacaq.
