(a) Cücərmiş ağ qarğıdalı unu, təmizlənmiş ağ qarğıdalı unu təmizlənmiş ağ qarğıdalı üyüdülməklə və kəpək və mikrob çıxarılmaqla hazırlanan yeməkdir belə ki: (1) rütubətsiz əsaslı, onun xam lifinin tərkibi 1,2 faizdən və yağ tərkibi 2,25 faizdən azdır; və.
Degermed qarğıdalı nədir?
Tam taxıllı qarğıdalı nədir? Qidalandırıcı mərkəzi mikrobunu və lifli xarici qabığını saxlayan qarğıdalıdır. qarğıdalı unu çoxu degersizləşdirilmişdir, mikrobdan gələn yağ bitki yağı hazırlamaqda istifadə edilmişdir. Qarğıdalı degersizləşdirildikdə itirilən qida maddələrinin hamısı deyil, bəziləri zənginləşdirilmiş qarğıdalı ununda bərpa olunur.
Bütün qarğıdalı unu cücərtidən təmizlənibmi?
Ticarət qarğıdalı ununun əksəriyyəti ya sarı, ya da ağ qarğıdalıdan hazırlanır və polad rulonlar vasitəsilə üyüdülür ki, bu da ona vahid tekstura verir. O, həmçinin degerminated, yəni qidalandırıcı, yağlı mikrob və kəpək emal zamanı çıxarılır. Bu, onu rəfdə sabit edir.
Cücərmiş ağ qarğıdalı dənəsi nədir?
Qarğıdalı unu degerminasiya edilir, yəni mikrob və xarici gövdə çıxarılır. … Qırma – həm də ağ və ya sarı Dent qarğıdalıdan hazırlanır, cənub dənində isə rüşeym və qabığı çıxarılan tam ləpəli qarğıdalı hominydən hazırlanır. kimyəvi proses.
Zənginləşdirilmiş degerminated nədir?
ZƏNGİNLƏNİLMƏSİ EMAL ƏSASINDA İTİRİLMİŞ QİDALARIN TƏKRİYƏ ƏLAVƏ EDİLMİŞİ DEMƏKDİRMƏHSUL.
