2024 Müəllif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:03
Əksər bağbanlar sizə acı kahının yayın istisinin nəticəsi olduğunu söyləyəcəklər; kahı sərin mövsüm tərəvəzi kimi tanınır. Temperatur yüksəldikdə, bitki yetişmə rejiminə keçir və boltlar - bir sapı və çiçəkləri göndərir. Məhz bu proses zamanı acı kahı istehsal olunur.
Acı kahı yemək təhlükəsizdirmi?
Cavab bəli, acı kahı yemək olmaz. Bu, müvafiq qaydada yetişdirilmiş kahının xırtıldayan, təravətini təmin etməyəcək, lakin işi görəcək.
Mənim kahı niyə hündür və acıdır?
Kahı növlərinin əksəriyyəti sərin mövsüm bitkiləridir. İsti hava gələndə çiçək açacaq və toxum qoyacaq hündür budaqlar göndərirlər. Görəcəksiniz ki, yarpaqlar budaqların uzanması ilə eyni vaxtda acı dad almağa başlayır. Buna boltlama deyilir.
Necə salatı daha az acı edirsiniz?
yağ əlavə edin. Yağ əlavə etmək acı dadı tarazlaşdıra bilər. Zeytun yağı ilə yanaşı, yağ partlaması üçün salatlara avokado, qoz-fındıq və ya toxum əlavə edə bilərsiniz. Yaşılları bişirərkən kokos yağı, kərə yağı və kərə yağı doyurucu və daha az acı dad yarada bilər.
Boltlu kahı zəhərlidir?
Bitkilərin çiçək açması, ümumiyyətlə, yaxşı bir şey hesab olunur; lakin, kahı, ispanaq, kələm və digər kol bitkiləri kimi yarpaqları üçün yetişdirilən tərəvəzlərdə bolting ləzzətinin acıya çevrilməsinə və yarpaqların kiçilməsinə və sərtləşməsinə səbəb olur ki, bu da onları yeyilməz edir..
Tövsiyə:
Kahı necə pis olur?
Pis kahının bəzi ümumi xüsusiyyətləri rəngsizləşmə, nəmli tekstura və çürük qoxudur. Kahı əvvəlcə axsayacaq, sonra yaşıl rəng qəhvəyi və ya qara rəngə çevriləcək. Müddəti bitmiş kahı yeyə bilərsiniz? Son istifadə tarixi keçmiş, solmuş, selikli və ya pis qoxuyan kahı atmaq lazımdır, çünki vaxtı keçmiş qidaları yemək sizi pisləşdirə bilər.
Mənim kahı niyə düz böyüyür?
CAVAB: Qəfildən səmaya doğru uzanmağa başlayan və daha da hündür böyüyən kahı bitkilərinin boltlanacağı ehtimalı var. Boltlama mərhələsində bitki yarpaqların əmələ gəlməsinə çox diqqət yetirməyi dayandırır və diqqətini çoxalmaya yönəldir, sonunda toxumları buraxmaq üçün quruyan çiçək sapı göndərir.
Niyə karamel dadı acıdır?
Daha çox bişirmə ilə temperatur qalxmağa davam etdikcə, daha çox şəkər molekulu parçalanır və karamel nəzərəçarpacaq dərəcədə daha mürəkkəb və daha az şirin dad almağa başlayacaq. Nəhayət, getdikcə daha acı, güclü -dad verən molekullar əmələ gələcək ki, nəzarət edilməzsə, karamel dadını acı və yandıra bilər.
Patola niyə acıdır?
Mənim Patola niyə acıdır? Cucurbitacinlər xiyar ailəsinə aid bitkilərdə olan kompleks birləşmələrdir. Tetrasiklik triterpinpoid cucurbitacins birləşmələri onun acılığına cavabdehdir və yüksək zəhərlidir. Bu zəhərli birləşmələrin 1,2 mq dozası siçanı öldürməyə qadirdir.
Qovun niyə acıdır?
Acı ləzzətə bir sıra amillər səbəb ola bilər, o cümlədən: isti və quru temperatur, həddindən artıq suvarma və ya zəif torpaq gübrələmə. Qovunların kökləri dayazdır; torpağın nəmli olmasına, lakin heç vaxt su basmadığına əmin olun. Qovunumun dadı niyə acıdır?
